Vender vino

¿Qué decir de mi viaje a Viena?

Pues que ha sido como un enamoramiento paulatino. Y ha ocurrido, para mi sorpresa, de la misma manera que ocurrió en Lisboa un año antes, en la edición precedente del EWBC .

En los días previos al evento, uno tiene la cabeza en otro lado. Gradualmente uno empieza a a visualizar esto de estar en Austria y encontrarse con caras conocidas como algo más cercano, y muy agradable. Fue ya subirme al avión y encontrarme con algunas de esas personas.

Aterrizo en Viena y de pronto siento unas ganas casi irrefrenables de tocar el violín. Yo que no sé ni cómo cogerlo.

El programa estaba magníficamente bien organizado. Entre otras cosas porque los organizadores, ejerciendo como tales, por su profesionalidad y el detalle con el que lo han hecho, eran, al mismo tiempo, unos participantes más a la hora de disfrutar del evento.

¿Las presentaciones? Wines of Chile hizo una presentación fantástica. Hablaron de Chile como país, como gran elaborador de vinos, de sus bodegas y finalmente de sus vinos, espectaculares, mostrando por qué se están haciendo con un puesto de privilegio en el mercado mundial.

Y qué decir de Wines from Austria? Pues que tenía no solo sus vinos para presentar, sino que contaban también con la organización del evento, el recinto, Viena y su propio país junto a sus bodegas que mostrar para apoyar su presentación. Nuestros amigos austríacos lo bordaron. Tienen un país y una ciudad maravillosa, y sus vinos no se quedan atrás. Sus vinos (los blancos principalmente), tienen también música. Los tintos un pelín apagados. Por lo menos para mí que vengo de España en el que los vinos tintos se muestran de una manera mucho más expresiva.

Estuvieron presentes también bastantes bodegas austríacas y alguna otra portuguesa y española que dispusieron de su espacio y tiempo para ofrecer sus vinos a los participantes.

Las conferencias de Elin McCoy, autora de “The emperor of wine“, de Rowan Gormley, CEO de nakedwines.com, de Evelyne Resnyk, autora de “Wine Brands” y de Andre Ribeirinho CEO de Adegga.com rallaron a gran altura.

Cenas. Estuve tres noches en Viena, y viví 3 veladas con un ambiente muy distinto. La primera en un restaurante precioso. La segunda en un bar supermoderno en el que hubo música, baile, y la tercera en un sitio más de batalla en la que nos sirvieron unos platos que hubieran sido dignos de la mejor época de Obelix, el galo. Todas ellas con tres aspectos en común. 1) Buen y mucho vino, 2) La gente fantástica que hay alrededor del vino. 3) El buen punto que le entra a las personas adultas cuando a las ganas de pasárselo bien se ven acompañadas de buen vino..

¿Y el colofón? Bueno, como decía, no había programado qué viaje iba a coger en la excursión del lunes. Según llegué a Viena decidí que quería hacer la excursión por el Danubio. “Una excursión por el Danubio”. Me parece que está dicho todo. Ir degustando vinos y viendo viñedos en medio del Danubio. ¿A que suena bien? Pues es como suena. Maravilloso.

Se habla en todas partes y no se para sobre la fuerza de las redes sociales. De hecho se acaba de estrenar una película que recomiendo ver que viene a plasmar la fuerza de las mismas. No hay un solo sector económico que no se haya visto afectado por la fuerza de las redes sociales. Bueno, pues ahí estaban reunidos gran parte de los que están cambiando la forma de ver y valorar los vinos a nivel mundial.

Las redes sociales están cambiando el mundo, en general y en concreto el mundo del vino. Pero lo que hace especialmente curioso este sector del vino, es que muchos, muchos consumidores asumen como única y/o principal fuente de información Internet y los Social Media y pocas, pocas Bodegas, entienden esta fuerza.

Leía hace poco en twitter: El sector del vino pasa de los social media. Y respondía a ese tweet, El sector pasará pero los consumidores no.

En esta reunión había 200 de esos consumidores que venían de 30 países. Personas a las que su pasión por el vino les invita a reunirse una vez al año para conocer personas afines. Personas que se han encontrado en Internet y que pretenden conocerse unos a otros, después de haberse conocido en la red. O que van buscando personas afines para seguir en contacto por Internet. Y lo que les une es su pasión por el vino y su cultura. La mayor parte de ellos lo hacen como hobby, pero escriben y leen como posesos todo lo que tenga relación con el vino. Y no hay nada que les guste más que probar nuevos y buenos vinos. Y por ese motivo se recorren miles de kilómetros para estar en Viena. Y saben de vino como pocos. Ellos son la avanzadilla de lo que ocurre en le red. Y vienen a Viena para luego escribir en sus blogs cuáles vinos les encantan y por qué. Y luego les leerán los muchos que les siguen.

¿Empezarán a entender las Bodegas lo importante que es que estas personas conozcan sus vinos y que hagan una buena valoración de sus vinos? Y digo entenderán, porque si lo hubieran entendido ya habrían estado allí. Y muchas no estaban.

Enhorabuena Robert, Ryan y Gabriella, porque os habéis superado respecto del año pasado. Porque el formato funciona . Porque me fui encantado de Viena y tengo la sensación de que esa es la impresión generalizada de los participantes.

Y a vosotros, participantes, del EWBC 2010 espero seguir en contacto con vosotros. Un abrazo a todos.

Este post en inglés: European Wine Blogger Conference, Vienna 2010

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Estoy de vuelta en Viñedos Ruiz Jiménez. Pero esta vez en vendimia, que es el momento más atractivo del año.

Valoro mucho que Francisco nos dedique tiempo en este momento el que se está jugando todo el trabajo que ha estado realizando durante todo el año.

Me cuenta que ayer tuvo bastante faena. Vinieron 120 personas de una determinada empresa de Cataluña. Les hizo una cata en el viñedo que es donde a Francisco le gusta darlas por la belleza del paraje donde se encuentra encuadrado. Y hacia allí nos dirigimos.

En las distintas conversaciones que he tenido con Francisco he tratado de transmitirle lo importante que sería para él aprovechar el medio Internet. El me dice que está peleado con el ordenador. Trato de transmitirle que no necesita saber mucho más de lo que sabe. Que vale con que siga haciendo lo que hace y que delegue comunicar por Internet en otra persona que sí sepa utilizar el medio.

Mientras vamos por el campo hacia el viñedo escuchamos muy diversos sonidos en el campo. Entre otros podemos oír los sonidos característicos de una montería cercana. Oímos disparos, los ladridos de los perros, y hasta las huellas que los corzos han dejado próximos al viñedo y las secuelas en el viñedo de los festines que se dan los corzos. Porque, señores, a los corzos les encantan las uvas.

Nos acompaña en la visita un buen amigo de Francisco. Con Francisco y su amigo la visita se convierte como no podía ser menos en una serie de detalles que solo ocurren cuando estás en un paraje tan maravilloso como el que nos encontramos.

Tengo la sensación de que no logro transmitir ni la décima parte de lo que veo y siento con mis comentarios, y que las mismas fotos y videos que adjunto no dan fé del maravilloso sitio donde Francisco realiza sus catas. Quizá logre que mis lectores decidan acercarse a la Rioja al viñedo de Francisco y experimentarlo en primera persona. Yo recomendaría hacerlo.

Volvemos a Bodega y vemos in situ el tratamiento que recibe la uva desde su recogida en la tolva. Francisco nos va explicando detalladamente todo el proceso.

¿Queréis que os lo cuente?. Pues no. Venid a Viñedos Ruiz Jiménez y que os lo cuente Francisco.

La última foto que aparece es la de los premios que los vinos de Viñedos Ruiz Jiménez ha conseguido en el año 2010.

¿Por qué saco esto?

1) Porque creo que es uno de los argumentos más potentes que utilizan las Bodegas  para convencer a sus compradores de que sus vinos tienen una muy alta calidad.

2) Porque muchos de ellos no lo tienen reflejado en ninguna parte porque dicen no tener tiempo, y tienen razón, si para colgarlo tienen que acudir al técnico de turno para que se lo cuelguen. Y resulta que está chupado con las nuevas tecnologías.

3) Porque pretendo que le vaya a Viñedos Ruiz Jiménez lo mejor posible. 

Para ver más imágenes pincha aquí:

Videos:

Cruzando los viñedos apara acercarnos a la zona de cata.

Recogiendo la uva a máquina.

En Bodega, observando el remonte en uno de los depósitos.

Post relacionados: Vino ecológico en Rioja. Viñedos Ruiz Jiménez

Los señores de Bodegas Ontañón son gente inquieta, que trata de estar a la última. Su última inciativa, dentro del programa “The First Wine Online“,  del que probablemente hablaré más adelante, ha sido abrir sus viñedos y sus bodegas a algunos de los participantes en el mencionado programa y a otros afortunados como yo.

Estuvimos primero vendimiando, y posteriormente visitando sus instalaciones en Aldeanueva de Ebro y Logroño.

Nos trataron como a reyes. Y aprendimos un montón sobre su proceso de elaboración.

La visita a Bodega es algo que se ha generalizado, porque las bodegas ya van entendiendo que cuanto más transparentes sean y más cerca estén de sus consumidores mejor les va a ir.

Un paso más allá es hacerlo durante la vendimia. Es ese un esfuerzo muy grande para la Bodega porque están a tope de trabajo, poniendo los 5 sentidos en hacer un buen trabajo en el viñedo y en la bodega. Pero es un esfuerzo que a mi entender merece la pena, porque es bonito visitar una Bodega cuando está tranquila y vacía, pero es maravilloso visitarla cuando está en plena elaboración.

Enhorabuena a los señores de Bodegas Ontañón por su iniciativa.

Y como una imagen vale más que mil palabras.

Aquí vienen unas cuantas imágenes.

Video de presentación de lo que íbamos a hacer en el campo.

En plena faena.

Durante el almuerzo. Menudos bocatas con buen vino, después de haber hecho algo de ejercicio!!!

Preliminares en bodega.

Y algunas fotos del evento y la comida.

Gracias de nuevo a Bodegas Ontañón, y al resto de participantes porque eran un grupo muy muy majo.

Este post en inglés: Ontanon winery. Vintage 2.0

Quedo con Francisco para ver su Bodega. Inicialmente había quedado a las 12,30 horas, pero una serie de imponderables hacen que tenga que retrasar mi llegada. Me dice Francisco que es una lástima porque únicamente podrá enseñarme la Bodega y no los viñedos que son los que considera que son la clave de su negocio.

Llego por fin a Viñedos Ruiz Jiménez. Francisco es un hombre que tiene las ideas muy claras. Arrancó hace 17 años y apostó por el vino ecológico. Y desde que arrancó no ha parado de crecer a un ritmo no inferior al 10% ningún año. ¿Cuántas Bodegas pueden decir eso en 2009 y 2010?

Y lo que sí hace es no parar de trabajar. Y cuando te habla lo hace con el tono y la seguridad de alquien que ha probado muchas cosas y que tiene muy claro cómo seguir creciendo a ese ritmo. Que se trata de alguien con el que se tiene que contar sí o sí en la elaboración del vino ecológico en España. Hay dos cosas de las que trata de defenderse y son: tener que acudir a todas las ferias y eventos a los que le piden que acuda, y aprovechar las nuevas tecnologías y todo lo que conlleva Internet. Considera que el término ecológico no es el primer atributo por el que quiere que se le conozca sino que, por encima de todo quiere destacar por la calidad de sus vinos, y que además sus vinos son ecológicos.

En el tema de Internet reconoce que debería de tener una mayor y mejor presencia en Internet. Tiene claro que el día que lo aborde lo hará pero dentro de un plan más global y de una manera muy profesional.

Francisco arrancó en una cooperativa hace 17 años, pero 5 años más tarde se independizó. Y en estos 17 años lo que ha hecho es construir una relación muy estrecha con sus clientes en muy distintos puntos del mundo. El 95% de sus ventas son en el extranjero, y esos 17 años de sembrar implican que, a estas alturas, cuando va a una feria, va, más que a conocer nuevos clientes a intentar consolidar un poquito más la relación que ya tiene con ellos.

Me enseña sus instalaciones, la zona que tiene preparada en la sala de barricas para hacer catas. Pero mientras le acompaño vuelve a lamentarse de que no pueda visitar en esta ocasión el viñedo, verdadero artífice de su éxito. Es allí donde hace las “super” catas. Puedo ver en la zona de barricas los muy diversos premios que sus vinos han obtenido a lo largo del tiempo y que de forma original tiene expuestos entre las barricas. Y ahí se me adelanta Francisco diciendo “Ya sé que deberían de aparecer en Internet pero,… no doy abasto.”

Visito su página web y veo una página bastante sencilla en la que habla de su negocio sin extenderse demasiado y en la que destacan sobremanera las fotos de los viñedos. Los viñedos son espectaculares. Espero haber transmitido el mensaje de que admiro la fantástica labor de comercialización presencial que ha realizado, que elabora un vino de muy alta calidad y ahí están sus resultados, pero que habrá clientes o clientes de sus clientes que quieran saber más sobre su bodega y sus vinos y sería muy bueno que él mismo pudiera tener su propia voz en la “enorme conversación” que se está dando en el mundo del vino.

Espero haberle sabido transmitir que su Bodega tiene mil historias maravillosas que contar y que sus ventas no podrían sino aumentar si cuenta  esas mil historias por internet (eso es una de las grandes ventajas de Social Media).

Los productos que elabora y comercializa son Valcaliente Crianza, Valcaliente Reserva y Perseus Joven

Hasta pronto Francisco. Porque yo tu viñedo no me lo pierdo.

Este post en inglés: Organic Wine in Rioja. Ruiz Jiménez Winery. 

De nuevo otra sorpresa. Cada Bodega que visito es un premio para mí. En esta ocasión era mi amigo Fabio Bartolomei, de Vinos Ambiz quien me había recomendado visitar Bodega Gosálbez Orti por tratarse de una bodega de Madrid que elabora vino ecológico. Fabio estaba seguro de que me iba a gustar.

Llego a Pozuelo del Rey. Entro en el pueblo y paro para orientarme e intentar llegar a la bodega. Casualidades de la vida. La tengo justo enfrente.

Entro. Me encuentro con Carlos, propietario de la Bodega. Me recibe con gran cordialidad. Aparece su mujer, Estrella.

Carlos y Estrella son una pareja tremendamente interesante por muy diversas razones que ya iré contando.

Carlos se queda conmigo para enseñarme la Bodega. Esta se encuentra en una nave muy reducida en donde se ha aprovechado el espacio al máximo, y donde todo está en su sitio.

Voy percibiendo que es muy metódico, disciplinado, perfeccionista. Según habla te va mostrando la enorme pasión que tiene por su trabajo, por hacer las cosas siguiendo escrupulosamente sus principios y creencias. Es además muy bueno exponiendo sus ideas. Carlos es alguien que decide dar un cambio brusco en su vida a los 50 años. Quiere montar una Bodega. Tiene la suerte de que tiene una mujer que le sigue en todo, que sin saber gran cosa de vinos apoya a su marido y le complementa en lo que necesita. Ellos no hicieron un plan de negocio. Simplemente su deseo era montar una bodega. Carlos hace un máster en enología. Y a esas edades cuando se hace una cosa se hace a conciencia. Y lo que hizo Carlos en el máster, es, aparte de aprender mucho de viticultura y vinos, hacer grandes amigos en el mundo del vino. El paso siguiente fue elaborar un vino en la bodega de un amigo. Y le salió algo realmente majete.

Se fueron a la Toscana a conocer el negocio de pequeños bodegueros de la zona. Y se quedaron extasiados. Allí pudieron visualizar lo que esperaban que fuera su negocio algún día. Volvieron con más ánimos que nunca.

Hay una frase de Coelho en “El Alquimista” que dice: “Cuando deseas algo, el universo entero conspira para que lo realices”. Cuando me habla Carlos hay un brillo en sus ojos que está diciendo precisamente esto.

Partieron de cero en el 93. Les costó un montón encontrar el local para la Bodega. Por fin se encontraron con un local de 120 m2. Y comprobaron que sí, que se podía instalar una Bodega en el mismo. Y había un segundo local cercano en donde montaron la Enoteca.

Recorro la Bodega con Carlos. Sus instalaciones encajan totalmente con lo que me va contando. En todo su discurso está presente su filosofía ecológica. Y eso implica la utilización muy restrictiva de productos para proteger el viñedo.

Carlos dice que con las características de Madrid para él sería un crimen no cultivar siguiendo una filosofía ecológica. Los que le oían en su momento le decían que ya cambiaría de opinión. Pero no lo hizo. Trabajar así implica disponer de muchas menos armas para controlar el proceso. Implica dejar mucho más en manos de la naturaleza el producto final, ser infinitamente más cuidadoso con las herramientas disponibles. Implica también que el vino tendrá variaciones según haya sido el año. Y es que como él dice “Hay que dejar a la naturaleza que se exprese”. Y más importante que lo que dice es cómo lo dice. Tenía 50 años en el 92 y dice que es ahora un hombre mayor. Pero yo solo veo delante de mí a un hombre en la flor de la vida ilusionado tratando (y consiguiendo) sacar el proyecto de su vida.

Le frío a preguntas y él me responde amablemente a todas aunque en un buen número me remite a Estrella. Empiezo en ese momento a vislumbrar el tremendo equipo que forman. Por si no lo he percibido me dice: “Este proyecto nunca habría salido sin Estrella”. Lo dice con una enorme satisfacción, pero luego podré comprobar que es absolutamente cierto. El, con una ilusión y una fuerza tremendas. Ella siguiéndole y con los pies bien en el suelo.

Después hablo con Estrella. Estrella es igual pero distinta. Distinta pero igual.

Carlos es el genio, la perfección, el detalle, la pasión. Estrella parece la compañera ideal que no solo sigue el sueño de su marido, sino que se da cuenta de que como no arrime el hombro y se centre en los temas en los que Carlos patina se van a pegar un trastazo. Porque apostaron lo que tenían y lo que no tenían por este proyecto. Y aprende de vinos cuando antes no le interesaban en demasía. Y administra y aprende de marketing del vino. Y se encarga de la comercialización del mismo.

Hacen a mi modo de ver un equipo extraordinario.

Estrella me lleva a la Enoteca que está a unos 100 metros de la bodega. El edificio por fuera no llama mucho la atención, pero la misma puerta de entrada ya te va avisando de que te vas a encontrar con algo especial. Y lo es. Es un local en 3 plantas muy diferenciadas decoradas con un gusto exquisito.

Forma parte del equipo Natasha, una americana con una muy buena formación enológica que les ayuda a realizar degustaciones, catas y a comercializar su vino. No la he podido conocer pero espero hacerlo en el futuro

Carlos ya le ha insistido a Estrella para que me dé a probar el vino joven en último lugar.

Pruebo primero un vino blanco exquisito. (lo busco en su página pero no lo encuentro). A continuación me da a probar un Mayrit (Madrid en castellano antiguo) (Tempranillo, sirah, 5 meses de barrica). El Mayrit ha sido escogido como vino recomendado en Gran Clase de las principales líneas aéreas japonesas.

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Posteriormente me da un Qubél Nature (crianza) (la historia de cómo sacaron la marca Qubél y la elaboración de la etiqueta podría dar para varios posts) (11 meses en barrica, 2002). Siendo el Qubél un vino ecológico, no lo presentan como tal de entrada. Prefieren hablar de un vino de alta calidad, que además es ecológico. ¿Que si Estrella sabe de vinos? Un montón. ¿Y de Marketing del Vino? Aún más.

Ya por último me da a probar el famoso vino joven. Es este una nueva apuesta de la Bodega para adaptarse a los nuevos tiempos que exigen un producto más económico sin que se resienta la calidad. Este año han elaborado una pequeña cantidad de este producto, pero en vista de la respuesta que ha tenido, con toda seguridad aumentarán el número de botellas el año que viene. Interpreto que están tremendamente orgullosos sibre este nuevo producto como para querer que lo pruebe en último lugar. Y tienen motivos para estarlo. Claro que no tiene barrica pero se defiende como un jabato. Si este año ha sido un éxito el año que viene lo será aún más.

Me cuentan que el Hotel Ritz de Madrid ha incluido dentro de su oferta enológica una visita a su Bodega y así figura en su propia página web: Hotel Ritz Gourmet & Vino

Estoy seguro de que los responsables del Hotel Ritz y los de las Líneas Aéreas Japonesas gozaron de una experiencia similar a lo que yo disfruté.

Siento que he transmitido mucho menos de lo que percibí. Supongo que es inevitable. Tan solo decir que visitar esta Bodega ha sido una experiencia extraordinaria, que recomiendo realizar esta visita a cualquiera, que el boca a boca no puede funcionar más que a favor de los vinos de esta Bodega y que puedo entender porqué sus clientes decidieron convertir a Bodegas Gosálvez Ortí en uno de sus proveedores. A mí me da la sensación de que cliente que capten se convierte en cliente de por vida por sus vinos, su servicio, la calidad de las personas que hay detrás y su filosofía.

Espero poder ayudarles a mostrar de forma más concreta y directa todo el encanto que tienen sus viñedos, su elaboración, su bodega, su Enoteca, sus eventos.

A todo aquel que quiera hacerse una idea de cómo es la Bodega visitar: www.qubel.com.

Hasta pronto Carlos y Estrella. He pasado muy buen rato con vosotros.

Para comprar Qubel o Mayrit por Internet pinchar aquí

Este post en inglés: Organic wine and enotourism in Madrid. Gosálvez Ortí Winery