¿No escuchas y sientes la fauna y flora que hay alrededor de este viñedo? Finca Las Caraballas.

Finca Las Caraballas

Ha sido un viaje atípico, pero muchos de los viajes del winebus lo están siendo cada vez más.

Y yo me sigo sorprendiendo por esa variedad en los viajes.

En esta ocasión íbamos a dirigirnos a dos proyectos muy jóvenes. Dos proyectos que surgieron y están creciendo en medio de la crisis.

Todo un ejemplo para otros emprendedores.

Por un lado, Finca Las Caraballas. Una Bodega que cuando te propones visitarla, te proponen visitarla exclusivamente en el viñedo, “porque todo lo que hay que enseñar se encuentra en el viñedo”.

Yo ya he oído cientos de veces que lo importante ocurre en el viñedo, pero, al final, en cada una de las visitas, uno entraba en las instalaciones y eran, de alguna manera las propias instalaciones las que hablaban por el bodeguero o así se transmite en muchas ocasiones.

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Y va pasando que según vamos visitando nuevas bodegas nos encontramos con algunas bodegas con fantásticos vinos en las que las instalaciones tienen poco que decir porque todo está en sus vinos y en historias impresionantes detrás.

Para disfrutar de este tipo de visitas hay que venir muy atento porque su particularidad, su personalidad y su sentido del gusto pueden no percibirse con una mirada superficial. Hay que estar con los sentidos mucho más despiertos.

En la visita a Finca Las Caraballas nos hablaron de hasta dónde están llegando para reconstruir el medio ambiente.

Nos acompaña Elías en nuestra visita al viñedo. Y lo más bonito y atractivo es que durante la primera media hora no hablamos casi en absoluto ni de vino ni de viñedos, tan solo de recuperación del medio ambiente, de pájaros, de recuperación del suelo.

Recorremos el viñedo y el viñedo tiene un aspecto excepcional. Están empezando a hacer la poda en verde. Veníamos a visitar un viñedo y nos sentimos como en un programa de Félix Rodríguez de la Fuente en el que somos protagonistas del mismo.

Lo que estamos viendo es tremendamente impactante y emocionante pero surge la pregunta de si hay ya una respuesta de la naturaleza ante tamaño esfuerzo.

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La respuesta es la siguiente:

“¿No escucháis y sentís la fauna y flora en este viñedo? ¿Queréis que vayamos a un viñedo convencional ahora para que percibáis la diferencia?

Nos sentimos mucho mejor respetando y recuperando el hábitat. Y pensamos, y así nos los dice el mercado que las uvas de nuestro vino saben de nuevo a uvas, y que nuestros vinos vuelven a ser los vinos que solían hacerse en Rueda.
Nosotros no hacemos nada especial. Tan solo lo que hacían anteriores generaciones para cuidar y mantener los viñedos. No somos excepcionales. Es el mundo loco en el que vivimos, que nos hace excepcionales. Aunque cada día somos más”.
Realizamos una degustación del vino en el propio viñedo. Y comprobamos de primera mano que el vino de Las Caraballas es realmente algo especial, que sabe a vino de Rueda de verdad. Una experiencia fantástica.

Yo también soy uno más. Uno más al que le gusta que los tomates sepan de nuevo a tomates y las uvas a uvas, y que haya pájaros y animales de todas clases. Y compruebo además que mi cuerpo me pide comer no solo más sabroso sino más sano. Me gustaría además que mis hijos pudieran tener un entorno tan bonito y atractivo como el que yo he vivido.

Por todo lo anterior le deseo a Finca las Caraballas que sea un éxito y un ejemplo a seguir. ¡Un ejemplo sobre cómo ganarse la vida haciendo un mundo mejor!

Predecir el tiempo en el viñedo

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Conozco a Emilio desde hace tiempo.

Ha creado una empresa llamadaDigitalmeteo” en la que el servicio que presta es el de predicción metereológica. El valor añadido que aporta es por encima de todo un servicio personalizado en función de las necesidades específicas de cada cliente.

Emilio es alguien bien conocido en el mundo de la blogosfera y de Twitter por ser alguien muy activo y dinámico a la hora de promover eventos relacionados con las nuevas tecnologías, y porque presta sus servicios de predicción metereológica de foma gratuita si se le solicitan vía Twitter de foma puntual. Emilio nos ha sorprendido a todos por el servicio tan or¡ginal que presta y por la precisión y la personalización de sus predicciones.

Fue algo espectacular como enmendó la plana en tiempo real a los expertos de Ferrari en una de las carreras de este año en las que la lluvia fue gran protagonista, acertó al 100% en sus predicciones y dejó totalmente en evidencia a los expertos de Ferrari que se supone les pagan cifras millonarias por acertar en sus predicciones. Gran parte del éxito en una carrera consiste en acertar qué tipo de neumático se debe utilizar en función del tiempo y cuándo corresponde hacer los cambios. Ese día esos expertos quedaron en evidencia, y mucho más para los que seguíamos en tiempo real vía twitter los comentarios de Emilio sobre lo que debían hacer (y no hicieron) y sobre las consecuencias de no hacer lo que debían hacer.

He aquí la entrevista que le hice:

Ir a descargar

He pasado este audio a distintas bodegas y hay diversidad de opiniones: desde las que no lo ven en absoluto hasta otras que dicen que están deseando probarlo. (Qué raro!, exactamente igual que con la adopción de cualquier otro nuevo servicio).

Me dice Emilio que están prestando este servicio al diario deportivo Marca, a empresas del sector turismo y últimamente a empresas que organizan eventos al aire libre. ¿Su punto en común? En todas ellas tienen a mucha gente mirando al cielo y sabiendo que acertar o equivocarse en sus predicciones significan grandes variaciones en su cuenta de resultados. 

Yo, si fuera enólogo de una Bodega, sin importar el tamaño,entraría en contacto con Emilio, porque creo que en este mundo en el que el factor más importante es diferenciarse una manera más de diferenciarse podría ser que el tiempo y su predicción jugara a nuestro favor.

Para los que quieran ponerse en contacto: digitalmeteo

Capturando la temperie

 Fuente de imagen: mm.motor21.com

Este post en inglés: Predicting the weather in the vineyard

Vino ecológico. Vinos Ambiz. De vendimia.

Estuve el otro día visitando el viñedo de Fabio Bartolomei y su socio Juan. Esto es algo que me había prometido hace mucho tiempo. Y qué mejor que hacerlo durante la vendimia

Su vino es ecológico, y eso me atrae especialmente. Pero aún me atrae más la personalidad de mi amigo Fabio. Por su singularidad, porque es muy buena gente,sencillo, llano,  irradia cordialidad, siempre está dispuesto a echar una mano, y además es escocés, de origen italiano y elabora vino ecológico en Madrid. ¡Una mezcla explosiva!

He hablado en mi blog en muchas ocasiones de lo importante que es diferenciarse. He visto muchas maneras de hacerlo Y cada vez que analizo una bodega me sorprendo con una nueva singularidad. En este caso la diferencia, y muy especial, es del viticultor. ¿Qué decir de su producto? Pues que es como sus dueños. Para conocer mejor su negocio: Charla con Fabio Bartolomei, de Vinos Ambiz (Vino ecológico).

Hace unos meses realizó su primera exportación. Parece ser que alguien lo encontró por Internet. Y dijo a Fabio que quería conocerlo. Después, que quería comprarle. Y le compró todo lo que tenía disponible. ¿Qué hizo Fabio para vender? Posiblemente nada. O todo. Simplemente ser cómo es.

Fabio y su socio Juan tienen actualmente una hectárea de viñedo y este año agregan una segunda hectárea.

En este blog he hablado de muy grandes bodegas, con maravillosas instalaciones (Marqués de Riscal, Bodegas Muga, Bodegas Antaño), pero no hay mayor encanto que encontrarte junto a esas enormes bodegas viticultores y negocios como los de Fabio y su socio Juan.

¿Fabio y Juan tienen clientes? Bueno, más que clientes lo que tienen son amigos a los que les gusta tanto  Fabio como Juan y su vino, y van y se lo compran.

¿Queréis conocerlos? Os los presento mientras hacen la vendimia.

Posts relacionados: Charla con Fabio Bartolomei, de Vinos Ambiz (Vino ecológico).

Este post en inglés: Organic Wine. Vinos Ambiz. Vintage