La clave está en diferenciarse y en algo más.

Donde está Wally?

Dónde está Wally

Publicado en Mercados del Vino y la Distribución en su ejemplar nº 60 del 15 de diciembre de 2010 al 15 de enero de 2011

Es el momento actual un momento terrible. Estamos en una crisis muy profunda en la que todo es inestable. Nada es seguro.

Es el momento actual un momento apasionante, porque estamos viviendo los tiempos de cambio más profundos de la historia. Y en los tiempos de cambio, surgen grandes oportunidades para quien sabe identificarlas.

En el pasado también ha habido momentos de cambio importantes en el sector del vino. Hace ya un tiempo, con miles de bodegas en España y en el mundo, la necesidad de que este sector se organizara era una prioridad. Y aparecieron las Guías de Vino por todos conocidas. Jugaron un papel trascendental para objetivar la calidad. Con ello los compradores, a muy distintos niveles, tenían mayores garantías de poder revender los productos que compraban. Lo conseguían siguiendo las valoraciones de las mencionadas guías. Este simple hecho provocó un aumento exponencial de las exportaciones. Pero también provocó una pérdida de heterogeneidad entre los distintos vinos al verse de alguna manera obligadas a seguir sus pautas de valoración.

Con la aparición de Internet y los Social Media aparecen nuevos líderes de tendencias y gustos con criterios muy diversos, cuya fuerza consiste en el número de seguidores que les leen por la red y por la reputación que se van ganando día a día.

Si antes eran contados los que dictaban el criterio de valoración del vino, ahora son muchos más los que determinan el valor y la calidad de los vinos. Y la mayoría, con bastante menor influencia individual. Porque son muchos más. Porque sus seguidores ya no siguen a un único prescriptor, sino a muchos y todos están tan solo a un clic de distancia. Porque ese liderazgo es algo que varía con el tiempo. Las verdades absolutas sobre el mundo del vino desaparecen. Todo se hace mucho más complejo.

Además, actualmente las Bodegas pueden entrar en contacto con los consumidores finales, y contarles con detalle sus peculiaridades, y entender, de primera mano sus gustos.

No es necesario entender el proceso completo para tener éxito en esta nueva situación. Lo que es necesario entender es qué cosas concretas funcionan.

Y las verdades del barquero son, por encima de muchas otras en este momento… apostar por la calidad, diferenciarse, acometer nuevos proyectos, tener personalidad, transmitir al mercado estos factores, buscar nuevos mercados, utilizar las nuevas tecnologías e internet, tener un contacto directo con los clientes finales para contarles tu singularidad y por entender de primera mano cómo reciben los clientes nuestros productos, cuáles son sus preferencias.

Hay una frase de Darwin que me viene como anillo al dedo que dice: “Sobrevivirán, no los más fuertes ni los más inteligentes sino aquellos que sepan adaptarse mejor a los cambios” Nos encontramos en el momento de mayor cambio de la historia. ¿Tú qué estás haciendo para adaptarte a los cambios?

La clave está en diferenciarse

Fuente de imagen: docencia.izt.uam.mx

Este post en inglés:  The key is to look different… and something else.

¿Es gratis Internet? Concierto de Michael Bublé.

Concierto De Michael Bublé

Tenemos todos un “merdé” bastante grande con esto de la gratuidad de muchos medios por Internet.

Porque es cierto que muchas de las herramientas que hay en Internet son gratis. Y se habla tanto de ello que parece que está chupado triunfar en Internet. Y que además se puede hacer gratis.

¿Quieres estar en Internet sin que te cueste nada? Chupado. Móntate una página web. Entra en Facebook y a triunfar.

Mira esta foto. Ahí hay 12.000 personas. Es el Palacio de los Deportes de Madrid. 12.000 personas que están pendientes de lo que ocurre en el escenario. Porque acaba de salir al escenario Michael Bublé. ¿Y qué son esas luces? ¿Son mecheritos? ¿La gente se ha puesto romántica y quiere sacar el mecherito como en los conciertos de hace 10 ó 20 años?

No señor. No son mecheritos. Son teléfonos móviles que están grabando el espectáculo. ¿Cuántos habrán colgado luego este video en youtube? Bueno. Podemos hacernos una idea si ponemos en youtube Michael Bublé Madrid. ¿Ha pagado Bublé por esa publicidad, por esa visibilidad? No. Pero es que Bublé es muy bueno.

Me dirijo a ti Bodega. Cuando entras en Internet con tu página web, de entrada, no eres Michael Bublé, subida en el escenario. Eres una de las 12.000 personas que llenan el recinto. Y vistas así juntas no parecen muy distintas unas de otras. Parecen iguales. Eso es lo que consigues estando en Internet. Y eso lo consigues casi gratis. Enhorabuena.

Está chupado triunfar en Internet. Está tan chupado como hacer un vino de muy alta calidad. Está chupado para los enólogos encumbrados que llevan años y años de estudios, aprendizaje y prueba y error. Está chupado para Michael Bublé que lleva años y años practicando y trabajándose por hacerse un hueco en la élite musical.

Siendo muy bueno en lo tuyo y haciendo una buena labor por Internet (página web, Social Media), puedes hacerte tu propio escenario de personas que te siguen. Porque tú no necesitas llenar recintos con 12.000 personas en todas las capitales del mundo. Lo que sí necesitas es diferenciarte y ganarte a determinadas personas repartidas por el mundo, una a una. De modo que si ellas reclaman tu producto, estén donde estén puedas venderles, ya sea a través de tus distribuidores e importadores o directamente.

Apóyate en alguien que sepa para que te ayude, pero solo si eres bueno en lo tuyo. ¿Es más barato que en los medios tradicionales? Sí. Pero no gratis. Porque está chupado estar en Internet. Pero es bastante más complicado hacerte un hueco.

Para los que estuvieron en el concierto, para los que les gusta Michael Bublé. Y para los que les gustan los tíos con un par de narices ahí va la última canción que cantó. Esta canción la cantó “a capella”. Significa sin micrófono… en un recinto de 12.000 personas. ¿Y qué consigue Michael Bublé acabando con una canción “a capella”? De entrada, emocionarme como no lo había hecho en el resto del concierto. Consigue D I F E R E N C I A R S E. Se puede resumir en dos palabras: “Im presionante” .

 

Este post en inglés: Is the Internet free? The Michael Bublé Concert in Madrid.

Bodegas Mocen. Diferenciarse a través del arte y la cultura

Cuando visito una Bodega no voy buscando en qué se parece a otras Bodegas. Todas las Bodegas tienen muchos rasgos en común. Si es eso lo que se quiere ver mejor dirigirse al museo del vino de Peñafiel. Allí se explica exhaustivamente cómo eran las Bodegas en el siglo XIX, en el XX, y cómo son o tienen que ser las actuales. Lo que me interesa de mis visitas es ahondar en qué se diferencian entre ellas, o cómo mostrar una imagen de marca por distintos medios.

Con ello pretendo ser más entretenido entre mis lectores. Pero lo hago principalmente porque considero que la mejor manera de triunfar en el mundo del vino es diferenciarse de tus competidores.

Hay miles de Bodegas, y diferenciarse es difícil de conseguir, máxime cuando las Bodegas dedican la mayor parte de su presupuesto de Marketing a acudir a eventos y ferias en los que ofrecen sus productos desde una mesa parecida con un discurso parecido al de sus competidores. Por supuesto que es fundamental hacer eso. Es necesario, pero no es suficiente.

Yo confieso que no soy un expertísimo catador. Y no pretendo serlo. Y aunque me interesa lo que me cuentan en este tipo de eventos, me interesa mucho más lo que hay detrás. En la Bodega. En las barricas. En la viña.

Tienda de Bodegas Antaño

La última bodega que he visitado ha sido Bodegas Mocen, en Rueda. Nos avisaron que la visita duraba dos horas y que costaba 9 euros por persona. Eso, lejos de desanimarme me hizo pensar que, seguramente tenían mucho que enseñar. Una vez más me pregunto por qué algunas bodegas renuncian a cobrar por las visitas guiadas.

Realmente fue una visita espectacular.

Nos recibieron en su tienda, muy bien acondicionada con una pantalla de plasma en la que se emite de forma continua un video sobre la Bodega.

Veamos los slogans que se ven en su tienda. Hablan de “Frutos de una experiencia de una Bodega Unica”, hacen referencia como es lógico a su denominación de origen, tan conocida, en España y en el mundo entero. “La magia de una gran bodega

Sala de cuadros de fotos con personas ilustres en Bodegas Mocén

El comienzo de la visita arranca en un patio abierto muy bien decorado con atractivas vigas de madera. Ahí ya nos dan algunos datos. El dueño es “José Luis”, el dueño de los restaurantes del mismo nombre que tanto éxito tienen en Madrid. José Luis tenía unos socios cuando compró la Bodega allá por 1990. Y estos socios, ante una serie de dificultades, se hacen a un lado y le venden el negocio a su actual propietario. José Luis decide entonces emprender en solitario.

Tienen un lugar especial en las bodegas para Camilo José Cela, Julio Iglesias y sus altezas reales entre muchas otras personas ilustres.

Según la guía nos dice que el manual de “José Luis” para el éxito consta de lo siguiente: ser persistente en el trabajo, arriesgarse, tener suerte, y contar con buenos amigos. En la sala que visitamos predica con el ejemplo. La tiene llena (desbordada) de fotos con personas ilustres y famosas que han pasado por allí. Tiene un pequeño espacio dedicado al mundo del toro, muy atractivo también.

Entrada a las cuevas de Bodegas Mocén

Una de las cosas que hace es horadar en la tierra para guardar allí sus vinos. Y comprueba que hay muchas, muchas cuevas ya horadadas por antiguos viticultores. Supongo que para José Luis, cada nueva cueva que encontraba le hacía pensar que se encontraba en “La Isla del Tesoro”. Y cavó y cavó. Creo que son 3 kilómetros de galerías. Son impresionantes, llenas todas ellas de innumerables placas honoríficas para visitantes ilustres. Son auténticas catacumbas que se conservan en perfecto estado y que han ido incorporando con la anexión de cuevas de bodegas colindantes. Hay un espacio en el que se muestra el estado de las cuevas antes de ser acondicionado. Se puede apreciar ahí el trabajo de restauración que la Bodega ha tenido que acometer.

Con frecuencia se ven pequeñas chimeneas con salida al aire para que las cuevas respiren.

Colección de objetos de cristal de Bodegas Mocén

En las cuevas vemos también barricas, muchas barricas, muy antiguas. Tiene también una colección de objetos de vidrio y de sacacorchos realmente espectacular.

Vemos la zona de los depósitos, las barricas muy nuevas, se renuevan anualmente una tercera parte, la zona de llenado, de etiquetado, de producto acabado. Todo correcto. En el momento de la visita 4 operarios están envasando espumoso.

Son 13 las personas trabajando en la bodega para una producción de 3,5 MM de botellas.

Saliendo de las cuevas se ven unos grandes murales en los que se pueden comprobar que no se olvidan de la buena creatividad en la generación de imagen por vía publicitaria.

Pero la visita sigue. Ahí debajo, están preparando una zona como restaurante. La estancia que está preparando dará que hablar y si no al tiempo.

Biblioteca de Bodegas Mocén

Nos llevan a la Biblioteca que parece sacada de una película de los años 50. Maravilloso sitio para leer y escribir. Con solo visitarla uno tiene la sensación de volverse más sabio.

Pero luego llega la Pinacoteca. Si la Biblioteca es espectacular la Pinacoteca es una auténtica pasada. En ella hay infinidad de cuadros en una serie de salas de grandes dimensiones. Muchos de sus autores podrían estar en museos de primer nivel. Una de las salas está acondicionada para eventos de empresa. La empresa que haga en este lugar un evento conseguirá que ninguno de los asistentes olvide el lugar.

En medio de tanta obra de arte hay, en un lugar destacado y sobre una peana, una caja de limpiador de zapatos profesional, metida en una urna, que viene a recordarnos que José Luis, en sus comienzos era limpiabotas. Que partió de cero. Que es un hombre hecho a sí mismo.

¿Cómo ha ido ampliando la Bodega? Pues a base de comprar negocios a bodegueros que cerraban por no saber adaptarse a los nuevos tiempos.

La visita acaba con una pequeña degustación de sus vinos. Un Mocén 2009 (blanco, verdejo) y un Cobranza 2008 (tinto, tempranillo). El tinto no estaba mal pero en la degustación quedó claro el por qué del éxito que tiene a nivel mundial el vino blanco de Rueda. El Mocén me pareció generoso en nariz, con aromas a heno y fruta tropical, mientras que en boca me pareció fácil de beber, fresco, afrutado, consistente, equilibrado.

Tienen al lado un pequeño cercado en el que se muestran distintas cepas y como pasaron, con el paso del tiempo de utilizar las cepas en forma de vaso al cultivo por espaldera.

La recogida de la uva se hace a máquina y se hace de noche para evitar en lo posible la prefermentación antes de llegar a bodega.

Después de la visita uno tiene la impresión de haber visitado una gran bodega y con ganas de conocer al grandísimo empresario que la ha creado.

Esta bodega es la clara demostración de cómo a través del arte y la cultura se puede fortalecer la imagen de marca de un buen vino.

Lo visto Muestra por encima de todo el espíritu intrépido y emprendedor de su dueño. En muchas Bodegas compruebo que los vinos me gustan más en función de lo atractivo que me parezca el “alma máter” del negocio.

Es sorprendente que todo este imperio lo haya hecho en tan solo 20 años. Salí de allí con la impresión de encontrarme con uno de los contados “Howard Hughes” a la española.

¿Deberían las bodegas escribir blogs? Si queremos vender más no podemos pescar todos en la misma charca.

He extraido lo que a continuación expongo de un post de un blog (www.pinotblogger.com) que me he encontrado de un blogger americano de 2006. Y es que ellos ya hablaban de esto hace 3 años. Van un poco por delante de nosotros.

Lo que me animó a transcribirlo es poder aprovechar esa frase que a mí me parece tremendamente ingeniosa y que muestra de forma precisa lo que las bodegas hacen en muchos casos. Me refiero a la frase que aparece en el título: “Si queremos…”

“Los blogs son como los Porsches (el coche que a todos nos mola).

¿Cómo conviertes tu website en un Porsche?.

Cambiando contenido de forma regular.

Contactando con tus clientes para invitarles a tu bodega.

Si te gusta la gente, y que te guste la gente debería de ser un requisito previo para poder entrar a trabajar en este sector, interactuar con la gente a través de un blog tiene que venir de forma natural. Es un lugar en el que puedes tener cortas conversaciones con clientes actuales y potenciales compartir cotilleos, hablar del tiempo, pedir respuestas y opiniones sobre diversos temas.

Los blogs pueden funcionar.

Es difícil saber lo que un blog exitoso puede suponer para una bodega. Los que lo tienen dicen que el beneficio es indirecto y difícil de cuantificar. Pero creo que eso no es una razón para no disponer de uno. En las acciones de relaciones públicas es imposible saber de forma exacta el impacto, y sin embargo todos andamos locos por que nuestra marca aparezca en cualquier parte.

Pero hay cosas que sí se pueden medir (comentarios, enlaces, contactos,) y basándome únicamente en estos datos medibles puedo decir que tener un blog y haciendo un esfuerzo porque sea un buen blog merece la pena.

Si queremos hacer crecer la demanda de vino, no podemos estar pescando todos en la misma charca. Tu Porche online es la mejor manera de salir a pescar a aguas profundas”.

Creo que con la traducción y su reducción se pierde bastante, por lo que recomiendo leer el post en su totalidad en su versión inglesa.

La clave está en diferenciarse

He rescatado una pequeña parte de un artículo de Steven Tolliver de hace algún tiempo, que sigue totalmente vigente a día de hoy. En él habla de cómo determinadas bodegas tratan de diferenciarse a través de nuevas cepas, envases, consumos, consumidores. Hablaba entonces que el mundo de los caldos se movía rápido. Quizá en eso ha variado, y es que la velocidad ha crecido aún más. El artículo es aún perfectamente válido.

Dice al final del artículo:

Nuevos canales de Marketing

Son las nuevas regiones productoras las que más destacan por el uso de Internet en sus campañas de comunicación. En EEUU, crece el número de blogs mantenidos por bodegas.

El Marketing del Vino crecerá con fuerza en los próximos años, para disminuir la brecha entre producción y consumo. Las estrategias y tácticas descritas en este artículo y las que van a aparecer en los próximos años coexistirán con las opciones de marketing más tradicionales durante un período transitorio. Esta por ver cuál será el “mix” óptimo para atraer a los consumidores. Lo que ya es cierto, sin embargo, es que aquellas bodegas con un producto que aporte valor al consumidor y que se atrevan a adoptar nuevas estrategias de Marketing serán las que ganen su propio espacio en el mercado.