Bajo tierra y de autor. Bodegas Pascual On the underground and wines of author in Bodegas Pascual

Bodegas Pascual

Situada en la localidad burgalesa de Fuentelcésped, en pleno corazón del más que conocido paraíso vitivinícola Ribera del Duero, sucede Bodegas Pascual, uno de los más altos referentes por calidad y distinción de toda la comarca.

Nos encontramos ante una de las pocas bodegas donde modernidad y tradición maridan al unísono de manera compleja y a la vez excepcional. La bodega actual se asienta cercana a otra histórica que data del siglo XIV, con seis galerías excavadas en la roca hasta una profundidad de más de 15 metros. En ellas la temperatura se mantiene constante a 11º C durante todo el año que juntamente con una humedad controlada propician que la crianza de los vinos sea inmejorable.

En cuanto al viñedo, Bodegas Pascual dispone de una plantación propia de 35 hectáreas en espaldera y en vaso, con cepas de entre 10 años las más jóvenes hasta más de 100 años las más viejas, todas ellas pertenecientes a la D.O. Ribera del Duero y siendo el 100% de la variedad autóctona «Tempranillo», o «Tinta del País». Para su manejo se prescinde totalmente de herbicidas y otros tratamientos agresivos para preservar en su conjunto la calidad de todos los caldos elaborados.

En la vendimia la uva es recogida totalmente a mano en pequeños canastos, seleccionándola en el propio viñedo garantizando así que únicamente entran en producción los racimos que cumplen las condicionas optimas para su transformación en vino.

De los vinos destacaríamos el Diodoro, un vino de autor con 18 meses en barrica y de corte moderno que trata de huir de los más clásicos y tenaces Ribera del Duero.

De visita a Bodegas Pascual con el Winebus en Fuentelcésped y a Aranda de Duero

Bodegas Pascual

Bodegas Pascual is located in the village of Fuentelcésped in Burgos, in the heart of the well known wine Ribera del Duero paradise.

Bodegas Pascual, happens to be one of the most important references in quality and distinction on the region.

We are talking about one of the few wineries where modernity and tradition pairs 100% in a complex and excepctional way. The actual winery is built very closed to another historic from XIV century, with 6 galleries excavated in the rock 15 meters deep. In there temperature keeps constant at 11 º C throughout the year with controlled humidity conductive to an unbeatable aging of wines.

As a vineyard Bodegas Pascual has a 35-hectare plantation in “espaldera” and in “vaso”, with vines between 10 and 100 years old, all belonging to Ribera del Duero DO, with the local variety grape (Tempranillo). For its management they disregard herbicides and other aggressive treatments to preserve quality as a whole of all wines produced.

At harvest the grapes are picked entirely by hand in small baskets making the selection in the vineyard and ensuring that only come into production clusters that meet the optimum condition for being processed into wine.

Among its wines we highlight the “Diodoro”, an author wine with 18 months oak barrel with modern style that is run from the most classic and tenacious Ribera del Duero.

En ecológico también sabe mejor. Bodegas Félix Callejo

Un nuevo viaje con el Winebus

Al Norte de la Ribera del Duero, en uno de los enclaves más privilegiados de toda la comarca encontramos Bodegas Felix Callejo, concretamente en la localidad de Sotillo de la Ribera, población de poco más de 500 habitantes en la provincia de Burgos a más de 800 metros de altitud sobre el nivel del mar. La elevada altitud es responsable de grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche, con diferencias de más de 15 ºC, que mejoran la madurez de la uva, conservando en las noches frías la acidez.

Al igual que con el resto de Viñedos de la Familia Callejo, la filosofía de la bodega persigue un casi enfermizo cuidado del terruño, con cubiertas vegetales, tratamientos alternativos con preparados a base de algas, ortiga, manzanilla, milenrrama, cola de caballo, etc. integrándose así de lleno en la dinámica de la Agricultura Ecológica a la que pertenece la bodega desde el año 2006.

Se trata de una experiencia muy gratificante encontrar aun hoy en día una bodega que premie la calidad antes que la cantidad, de ahí la poca importancia que le otorguen a los rendimientos de sus cepas con valores que no llegan a alcanzar el kilogramo de uva por planta, y en donde se tenga plena convicción de que el buen vino nace en la buena tierra.

Fruto del tesón de los cuatro hermanos Callejo nacen sus vinos Flores de Callejo, Gran Callejo 2006, Majuelos de Callejo 2009, y Finca Valderoble, elaborados todos ellos con tempranillo y omnipresentes en las más célebres guías y certámenes enológicos nacionales e internacionales.

Y como ya hemos dicho en anteriores ocasiones, de la buena familia nace sin duda el buen vino. ¡Salud!

Este sábado nos vamos con el Winebus a Bodegas Félix Callejo y Aranda

El Winebus en Bodegas Félix Callejo y Aranda de Duero el sábado 22 de junio

Nos vamos a Bodega Díaz Bayo y Aranda de DueroWe go to Bodega Diaz Bayo and Aranda de Duero on January 19th

Para saber de esta excursión visitar: El Winebus en Bodegas Díaz Bayo y Riaza el sábado 19 de enero

Esta excursión en inglés:  We go to Bodega Diaz Bayo and Aranda de Duero on January 19th

On Saturday November 17th we will be in Bodegas Díaz Bayo

This winery is located in Fuentelcésped, a few miles from from Aranda de Duero. It is more a rather functional winery in spite of having a very nice barrel room. But undoubtedly the best of this winery are the wines and the discourse of Daniel. He has a simple but very educational discourse. You can understand everything he says. Daniel is a young man (no more than 30) and has a fresh speech learned from the knowledge of many generations of winemakers.

Fuentelcésped is a village as many in Castilla whose inhabitants lived on wine, and decided to pierce and pierce to preserve their wines.

The vineyards of this winery, are just beside the winery. They are worth to have a look. Specially at the time we visited them with the grapes just to be caught.

When you visit a new winery you always have in mind that maybe there is not going to be surprising or different from the others. And the amazing thing is that many, many times you find new and surprising things.

We will go afterwards to Aranda de Duero for tapas at the pedestrian area of Aranda de Duero. On this zone there is a restaurant with tapas as good as the best place in Madrid. But much cheaper.

We will see one of the underground caves that flood Aranda de Duero (In Aranda de Duero there were 300 wineries a long time ago)

And then we will make a guided tour of some interesting landmark building in Aranda de Duero and / or surroundings.

This is the program of the day:

11,15 h Departure from Madrid (Plaza del Conde de Casal)

13h Visit to Bodegas Díaz Bayo and tasting of 3 wines.

15 h Having tapas in Aranda de Duero

16,30h Visiting the underground winery.

17 h Guided Visit to Aranda de Duero or its surroundings

19 h Departure to Madrid.

21 h Arrival to Madrid.

To pay, you can do it with a transfer with a previous email to igsegma@gmail.com, or calling to 630 099 630 or through Ticketea.com http://www.ticketea.com/winebus-en-bodegas-diaz-bayo-y-aranda-de-duero-2

This trip in Spanish: El Winebus en Bodegas Díaz Bayo y Aranda de Duero el sábado 19 de enero

Winebus para “Singles” a Bodegas Félix Callejo y Aranda de Duero, el sábado 28 de abril.

Bodegas Félix Callejo

(Para los que quieran simplemente hacer la reserva):

Precio de la excursión desde 90 euros (menos el 50% por compra vía web)= 45 euros (Coste adicional comida de tapas) . Para pagar por transferencia poner un mail a igsegma@gmail.com o llamar al telef 630 099 630

Para los demás:

Me lo habían pedido en varias ocasiones:

¿Por qué con todas las condiciones que hay en el Winebus de relacionarse unos con otros no haces un Winebus específico para “Singles”. Y los deseos de los winebuseros son órdenes para mí. Aquí tenéis el primer Winebus específico para Singles.

¿Y cuál es la diferencia en el formato? Pues ninguna.

Es simplemente el mismo formato de siempre. Y es que la mayor sorpresa que se lleva uno cuando se sube uno al Winebus es el fantástico buen rollo que le entra de pensar que: Así empieza el post: ¿Qué ocurre en el Winebus?

Ocurre que viene gente superentusiasmada de salir de Madrid, de no tener que conducir, de poder conocer bodegas con encanto con una historia apasionante detrás. De…

Y además de visitar la Bodega, tomamos unos vinos que nos quitan el hipo. Esos vinos que tomamos en realidad están buenos se tomen donde
se tomen. Pero si se toman en la bodega donde fueron concebidos; si son explicados por sus propios creadores; si vemos las instalaciones de donde salen; si entramos en los pequeños detalles que hacen de esos vinos algo único …; leer más en el post: ¿Qué ocurre en el winebus?

El Lagar de Isilla

La mayor sorpresa es darse cuenta de que el buen rollo que le entra a uno está presente en los demás. Y al ver sus caras uno siente un
irrefrenable deseo de entablar conversación con todos y cada uno de los integrantes del Winebus.

Vamos a Bodegas Félix Callejo, una bodega preciosa con una visita deliciosa y unos vinos que se venden en muchos países del mundo.  Ver página web Ver fotos Posteriormente iremos a Aranda de Duero, donde se celebra un concurso entre 50 bares y mesones de la zona peatonal de Aranda de Duero con precios de risa por cada tapa con un vino, visitaremos la bodega subterránea de El Lagar de Isilla y visitaremos por fin el centro de interpretación de la oficina de turismo de Aranda de Duero, en la que veremos una increíble reproducción de cómo era la Aranda de Duero y sus 300 bodegas en el siglo XVIII, y visitaremos la Bodega de las Animas que está fantásticamente reproducida como era el trabajo en una bodega en el siglo XVIII.

Y todo esto lo haremos en 9 horas intensas que espero no olvidéis en mucho tiempo. Creo que es una maravillosa manera de empezar este
fantástico puente de mayo.

Centro interpretación de Aranda de Duero (900 x 567)

Para que os hagáis una idea de lo que se vive en el winebus mejor que leáis lo que en su momento escribí al respecto después de efectuar el
viaje.  (en el primer winebus) (este es el 7º viaje) El Winebus visita la Bodega El lagar de Isilla o el post: Record de actividades en un solo día en el winebus de Aranda de Duero

El programa sería el siguiente:

11h Salida desde Madrid (Plaza de Castilla)

13h Visita Bodega Félix Callejo

14,15h-14,30h final de la cata.

14,30h Nos desplazamos a Aranda de Duero a disfrutar del Concurso de tapas

16,20h Visita de la Bodega subterránea de El Lagar de Isilla en la zona peatonal.

17h Visita guiada del centro de interpretación de la Oficina de Turismo de Aranda de Duero y visita de la Bodega de las Animas (espectacular)

18h Vuelta a Madrid

20h Llegada a Plaza de Castilla y despedida de los winebuseros.

Precio de la excursión desde 90 euros (menos el 50% por compra vía web)= 45 euros (Coste adicional comida de tapas) . Para pagar por transferencia poner un mail a igsegma@gmail.com o llamar al telef 630 099 630

Este post en Winebus.es Winebus para “Singles” a Bodegas Félix Callejo y Aranda de Duero, el sábado 28 de abril

Record de actividades en un solo día en el winebus de Aranda de Duero

Puerta original con botellas incrustadas

Salimos un poco tarde, a las 11 y cuarto, y además me equivoqué de carretera, (otros 20 minutos perdidos, pero llegamos a La Vid a la 1 menos 5 y nos aventuramos a intentar visitar el monasterio de la vid, y… ¡nos dejaron entrar!!!

Después teníamos la visita a Bodega que fue de muchísimo nivel (con Noemí no podía ser de otra manera).

Además de la Bodega nos enseñó el hotel con temas vinícolas que están creando encima de la bodega.

Después vino la cata. 3 vinazos. Nos tomamos nuestro tiempo. Pero empecé a achucharles no fuera que cerraran la cocina de El Lagar de Isilla en la zona peatonal de Aranda. ¡No! ¡Llegamos a tiempo! A tiempo para que se fueran los clientes habituales y tuviéramos toda la barra para nosotros. Y venga tapas, y venga vino, excepto para mí. (agua con gas). (I was the driver)

En el Lagar de Isilla (Restaurante)

Vamos que tenemos que ver la bodega subterránea de El Lagar de Isilla.

Pasote de bodega. Y de historia que hay detrás.

Oye, que hay que correr que hemos quedado en la oficina de turismo de Aranda. Anda y nos enseñan la sala de interpretación de la ciudad de Aranda. Y nos llevan a ver una bodega subterránea alucinante súper bien preparada.

Por el camino pudimos ver una fachada de una catedral increíble y después de remate una tienda de vimos anexa a la bodega que era una pasada.

Aún nos sobró tiempo para tomar un refresco sentados en una mesa en una plaza de Aranda de Duero.

Así que: 1) Monasterio. 2) Bodega 3) Hotel Enológico. 4) Degustación vinos 5) Tapas y vinos en Aranda. 6) Bodega subterránea 7) Centro de interpretación de Aranda 8) Catedral  9) Segunda Bodega subterránea 10) Tienda de vinos de impresión 11) Refresco en plaza de Aranda.

Habíamos salido a las 11,15 h. Nos habíamos metido 160 kilómetros de ida y otros tantos de vuelta, y habíamos hecho 11 actividades distintas para llegar a Madrid a las 21 horas.

¿Que si en las próximos viajes del winebus haremos tantas actividades? Pues yo  creo que no. Yo creo que en este viaje hemos batido el record del mundo de actividades del winebus en el pasado y en el futuro.

¿Te vienes al winebus el sábado 10 a Bodega Qubel y a Chinchón?

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