El Vino en sus orígenes. Aranda de Duero

Viene de En Biodinámica sabe mejor. Bodegas Díaz Bayo.

Después de nuestra peculiar experiencia biodinámica nuestro winebus pondrá rumbo a la capital de la Comarca de Ribera de Duero, Aranda de Duero.
De su patrimonio arquitectónico destacan las Iglesias de Santa María la Real, el Santuario de San Pedro Regalado, la Iglesia de San Nicolás de Bari, los 7 kilómetros de Bodegas Subterráneas construidas entre los siglos XII y XVIII, y el Palacio de los Berdugo en el que se hospedó Napoleón en 1808.

Las bodegas subterráneas de Aranda de Duero constituyen una espectacular red de más de 7 km. de túneles y galerías, excavados entre los siglos XII y XVIII.

En la actualidad existen unas 135 bodegas, hallándose ubicadas en un rectángulo de 800 x 380 metros, sin llegar a ocuparlo en su totalidad. Estos túneles cuentan con una profundidad media que oscila entre 9 y 12 metros e inicialmente fueron destinados a la conservación de los vinos elaborados a partir de la Edad Media. Durante todo el año mantienen un nivel de humedad constante y una temperatura comprendida entre 11ºC y 13ºC.

En cuanto a la gastronomía de esta localidad destacan los asados y en especial el lechazo, elaborado en horno de leña, al estilo tradicional. Además existen otros platos típicos de la zona como la sopa castellana, el chorizo y como no la morcilla de Burgos.

Otro producto que no se puede dejar escapar al paladar son los quesos de oveja, frescos, curados y semicurados. En cuanto a la repostería de Aranda hay que destacar los empiñonados, las yemas, las rosquillas y las tortas de Aranda.

En resumen, se trata de otra original winexperience vitícola, enológica y de genuino turismo castellano.

El sábado nos vamos a Bodegas Díaz Bayo y Aranda de Duero


En Biodinámica sabe mejor. Bodegas Díaz Bayo.

Este sábado nos vamos con el Winebus desde Madrid a Díaz Bayo Bodegas y Aranda de Duero

Una vez más tenemos la oportunidad de viajar con nuestro Winebus a una de las mejores y más prestigiosas Denominaciones de Origen con las que cuenta nuestro panorama vitivinícola nacional, La Ribera del Duero.

Se trata de Bodegas Díaz Bayo, enclavada en lo más profundo de la provincia de Burgos, y situada en una de las más privilegiadas localidades de la comarca, Fuentelcésped.

Sin duda alguna, lo que más destaca de su producción es la inusual forma de cultivo de las viñas, ya que además de apostar por una viticultura totalmente ecológica la compaginan siguiendo unas exigentes y rocambolescas directrices de agricultura biodinámica. Se trata por tanto, de una curiosa fórmula vitivinícola, en donde además de tener absolutamente prohibido el uso de cualquier elemento químico sobre las cepas, basan sus procesos de vendimia y posterior vinificación en dogmas como la evolución de las mareas, las sinergias entre animal-planta o las radiaciones cósmicas en función del calendario solar.

La filosofía de la bodega defiende en todo momento el máximo respeto a la materia prima y a su elaboración. Para ello cuenta con un complejo sistema de vinificación por gravedad, impidiendo así cualquier proceso oxidativo del vino y favoreciendo unas delicadas extracciones de los compuestos volátiles y aromáticos de la uva.

Para la crianza de sus caldos alternan barricas de diversos orígenes aportando a los caldos unas cuidadas microoxigenaciones, unos aromas complejos de crianza en madera y una estabilización final en botella que hará disfrutar a nuestros paladares de manera sorprendente. Las variedades utilizadas son: Tinta del País, más conocida como tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Albillo, siendo la primera la mayoritaria para todos sus vinos.

Fruto de esas variedades nacen sus caldos más preciados: El blanco Albillo de Diaz Bayo, El Nuestro diez meses, El Nuestro crianza y El Nuestro veinte meses. Todos ellos con una previsible complejidad en nariz fruto de su sistema de elaboración y un tanino domesticado, que sin duda hará de la cata una excelsa experiencia para los paladares más exigentes.

Este sábado nos vamos con el Winebus desde Madrid a Bodegas Díaz Bayo y Aranda de Duero

Nos vamos a Bodega Díaz Bayo y Aranda de DueroWe go to Bodega Diaz Bayo and Aranda de Duero on January 19th

Para saber de esta excursión visitar: El Winebus en Bodegas Díaz Bayo y Riaza el sábado 19 de enero

Esta excursión en inglés:  We go to Bodega Diaz Bayo and Aranda de Duero on January 19th

On Saturday November 17th we will be in Bodegas Díaz Bayo

This winery is located in Fuentelcésped, a few miles from from Aranda de Duero. It is more a rather functional winery in spite of having a very nice barrel room. But undoubtedly the best of this winery are the wines and the discourse of Daniel. He has a simple but very educational discourse. You can understand everything he says. Daniel is a young man (no more than 30) and has a fresh speech learned from the knowledge of many generations of winemakers.

Fuentelcésped is a village as many in Castilla whose inhabitants lived on wine, and decided to pierce and pierce to preserve their wines.

The vineyards of this winery, are just beside the winery. They are worth to have a look. Specially at the time we visited them with the grapes just to be caught.

When you visit a new winery you always have in mind that maybe there is not going to be surprising or different from the others. And the amazing thing is that many, many times you find new and surprising things.

We will go afterwards to Aranda de Duero for tapas at the pedestrian area of Aranda de Duero. On this zone there is a restaurant with tapas as good as the best place in Madrid. But much cheaper.

We will see one of the underground caves that flood Aranda de Duero (In Aranda de Duero there were 300 wineries a long time ago)

And then we will make a guided tour of some interesting landmark building in Aranda de Duero and / or surroundings.

This is the program of the day:

11,15 h Departure from Madrid (Plaza del Conde de Casal)

13h Visit to Bodegas Díaz Bayo and tasting of 3 wines.

15 h Having tapas in Aranda de Duero

16,30h Visiting the underground winery.

17 h Guided Visit to Aranda de Duero or its surroundings

19 h Departure to Madrid.

21 h Arrival to Madrid.

To pay, you can do it with a transfer with a previous email to igsegma@gmail.com, or calling to 630 099 630 or through Ticketea.com http://www.ticketea.com/winebus-en-bodegas-diaz-bayo-y-aranda-de-duero-2

This trip in Spanish: El Winebus en Bodegas Díaz Bayo y Aranda de Duero el sábado 19 de enero

Nos vamos a Bodega Díaz Bayo y RiazaWe go to Bodega Diaz Bayo and Riaza in November 17th

Para saber de esta excursión visitar: El Winebus en Bodegas Díaz Bayo y Riaza el sábado 17 de noviembre

Esta excursión en inglés:  We go to Bodega Diaz Bayo and Riaza in November 17th

 

On Saturday November 17th we will be in Bodegas Díaz Bayo

This winery is located in Fuentelcésped, a few miles from from Aranda de Duero. It is more a rather functional winery in spite of having a very nice barrel room. But undoubtedly the best of this winery are the wines and the discourse of Daniel. He has a simple but very educational discourse. You can understand everything he says. Daniel is a young man (no more than 30) and has a fresh speech learned from the knowledge of many generations of winemakers.

Fuentelcésped is a village as many in Castilla whose inhabitants lived on wine, and decided to pierce and pierce to preserve their wines.

The vineyards of this winery, are just beside the winery. They are worth to have a look. Specially at the time we visited them with the grapes just to be caught.

When you visit a new winery you always have in mind that maybe there is not going to be surprising or different from the others. And the amazing thing is that many, many times you find new and surprising things.

We will go afterwards to Aranda de Duero for tapas at the pedestrian area of Aranda de Duero. On this zone there is a restaurant with tapas as good as the best place in Madrid. But much cheaper.

We will see one of the underground caves that flood Aranda de Duero (In Aranda de Duero there were 300 wineries a long time ago)

And then we will take road to Riaza and learn the history of this village through a guided tour by the village and its surroundings.

This is the program of the day:

11,15 h Departure from Madrid (Plaza del Conde de Casal)

13h Visit to Bodegas Díaz Bayo and tasting of 3 wines.

15 h Having tapas in Aranda de Duero

16,30h Visiting the underground winery

16,45 h Departure to Riaza.

17,45 h Guided Visit to Riaza.

19,15 h Departure to Madrid.

20,45 h Arrival to Madrid.

To pay, you can do it with a transfer with a previous email to igsegma@gmail.com, or calling to 630 099 630 or through Ticketea.com http://www.ticketea.com/el-winebus-en-bodegas-diaz-bayo-y-riaza

This trip in Spanish: El Winebus en Bodegas Díaz Bayo y Riaza el sábado 17 de noviembre

El vino del cielo a la tierra. Bodega Díaz Bayo.

Bodega Díaz Bayo

Nos vamos con el Winebus a visitar Díaz Bayo Bodegas

Para esta ocasión tenemos la oportunidad de trasladar nuestro Winebus a una de las mejores y más prestigiosas Denominaciones de Origen con las que cuenta nuestro panorama vitivinícola nacional, La Ribera del Duero.

Se trata de la Bodega Díaz Bayo, anclada en pleno corazón de la provincia de Burgos, y situada en una de las más privilegiadas localidades de la comarca, Fuentelcésped.

Una de las características más sorprendentes de sus vinos radica en la forma de producción de su materia prima, ya que además de apostar por una viticultura totalmente ecológica, la compaginan siguiendo unas estrictas directrices de agricultura biodinámica. Se trata por tanto, de un expectante binomio vitivinícola, porque aparte de tener prohibido el uso de cualquier producto químico, basan sus procesos de vinificación en pilares como son los ciclos lunares, las sinergias terruño-planta-atmósfera o las disposiciones de los planetas y estrellas en momentos clave como el de la vendimia.

La bodega busca en todo momento el máximo respeto a la uva. Para ello cuenta con un complejo sistema de vinificación por gravedad, impidiendo así cualquier proceso oxidativo del vino y favoreciendo unas delicadas extracciones de los compuestos volátiles y aromáticos de la uva.

Para la crianza de sus caldos compagina barrica francesa con centroeuropea, aportando unos marcados tonos tostados y favoreciendo una cuidada microoxigenación a lo largo de todo el proceso de guarda. Las variedades utilizadas son: Tinta del País, más conocida como tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Albillo, siendo la primera la mayoritaria para todos sus vinos.

Fruto de esas variedades nacen sus caldos más preciados: El blanco Albillo de Diaz Bayo, El Nuestro diez meses, El Nuestro crianza y El Nuestro veinte meses. Todos ellos con una previsible complejidad en nariz fruto de su sistema de elaboración y un tanino domesticado, que sin duda hará de la cata una excelsa experiencia para los paladares más exigentes.

El sábado 17 de Noviembre nos vamos con el Winebus a visitar Bodega Díaz Bayo