Armonías y vinos. Liberalia enológica.

En el epicentro de la Denominación de Origen Toro, la bodega familiar Liberalia Enológica se alza como uno de los referentes de toda la provincia de Zamora y por extensión de Castilla y León.

Los viñedos se encuentran en pagos, donde tradicionalmente ha habido cultivo de vid y en donde la edad de sus cepas oscila entre los 30 y los 100 años. Como no podría ser de otra manera, la variedad Tinta de Toro, por su adaptación al terroir y por la dureza de la climatología local es la base para todos sus caldos.

De la bodega destacan dos cosas por encima del resto: la localización de las barricas de envejecimiento a más de diez metros bajo el suelo y la amenización de la crianza a través de una instalación musical con piezas de autores clásicos como Johann Sebastian Bach o Georg Friedrich Händel. De la primera se obtiene una temperatura constante y con variaciones milimétricas en todo el año y con la segunda se consigue transmitir la armonía, sosiego y estado de ánimo, tan fundamentales en este delicado proceso de crianza del vino.

De sus vinos destaca el  Liber 2004 Gran Reserva, un caldo afinado majestuosamente con la combinación perfecta de roble americano y francés y que llegó a obtener 96 puntos Parker en las calificaciones del último año.

En resumen, una experiencia enológica diferente, fruto del tesón, cuidado, mimo e innovación de una familia que ha sabido transmitir la herencia de la pasión por la viticultura y enología apostando siempre por la calidad como reclamo y filosofía.

A Liberalia Enológica (D.O. Toro) y Medina del Campo el sábado 20 de abril

Cuna de vinos papales. Medina del Campo


De origen prerromano y  situada al suroeste de la provincia de Valladolid, Medina del Campo se constituye como la capital de la Denominación de Origen Rueda, zona dedicada al vino desde hace siglos en toda la comarca existiendo más de 80 bodegas siendo sus caldos famosos mundialmente, llegando hasta el mismísimo Vaticano donde se tiene constancia que el Papa brinda frecuente un verdejo.

Del conjunto histórico y monumental destaca el Castillo de la Mota situado en una elevación del terreno —mota—, domina la villa y toda su extensa comarca. Se edificó con el característico ladrillo rojizo propio de la zona, empleándose la piedra únicamente para pequeños detalles, como troneras, escudos, etc. Así como la Colegiata de San Antolín de construcción compleja  y abarcando estilos desde principios del siglo XVI hasta el siglo XVIII.

Los platos tradicionales de Medina del Campo unen a su acreditada calidad, una antigüedad digna de mención; uno de los más antiguos documentos que se refieren al gobierno de una cocina castellana, de tiempos medievales, estando en varias ocasiones, establecida en Medina del Campo las llamadas “Ordenanzas de la Despensa Real”. En la actualidad, pueden degustarse una variada y rica gastronomía destacando el cochinillo asado, el lechazo asado en su jugo y las chuletillas de lechazo al sarmiento. En repostería destacan las cocadas, las variedades empiñonadas y los hojaldres.

El Sábado 9 nos vamos con el winebus a Bodegas del Grupo Yllera y Medina del Campo

Grupo de Bodegas Yllera. Bodega Laberinto “El hilo de Ariadna”


Fundadas en 1.970 y situadas de forma estratégica en pleno corazón de Rueda, Bodegas Grupo Yllera muestran uno de los más fieles representantes de la vitivinicultura de todo Castilla y León.

De entre sus bodegas cabe destacar la del Laberinto el hilo de Ariadna, en donde podremos disfrutar de un apasionante recorrido por una bodega-laberinto con kilómetros de túneles, a través del bello mito de El hilo de Ariadna: El laberinto del rey Minos, su hija Ariadna, Dédalo -constructor del Laberinto- y su hijo Ícaro, que tratando de escapar murió por acercarse volando demasiado al sol.

En su afán de recuperar la historia y tradición, han apostado por rescatar estas bodegas, entrelazando unas con otras y descubriendo a su paso un auténtico e inquietante laberinto. La intención no es otra que plasmar la cultura mitológica, mediante una bella analogía entre el Mito del Minotauro y el vino a través del laberinto de bodegas que recorre las profundidades de Rueda. Durante diez salas contiguas se van relacionando episodios o personajes del mito con cada uno de sus vinos. Únicamente hay que hay que seguir “El Hilo de Ariadna” para descubrir nuevas e inolvidables experiencias.

Como no podía ser de otra manera de sus vinos destacan los elaborados con la variedad Verdejo, propia de la zona y de elevada expresión aromática y floral.

El Sábado 9 nos vamos con el winebus a Bodegas del Grupo Yllera y Medina del Campo

Nos vamos a Grupo de Bodegas Yllera y Medina del Campo

GRUPO YLLERA

Para saber de esta excursión visitar: El Winebus en Grupo de Bodegas Yllera y Medina del Campo, Sábado 8 de Diciembre.

Esta excursión en inglés: The Winebus in Grupo de Bodegas Yllera and Medina del Campo, Sáturday December 8th