El viernes se monta un saraíto en mitad de Madrid, para apoyar la candidatura de Pak Muñoz en aras de que se pase un año sabático en la Rioja. Yo no sé si lo va a conseguir porque va sexto en la votación, pero interés sí que le está poniendo.

Y lo que tenemos entre manos es una fiesta el viernes en el Madrid castizo. ¿Puede haber algo más castizo que la calle del Pez? Si es que me dan ganas de hasta vestirme de chulapo.

El caso es que montamos allí una fiesta para ver si pegamos el último empujón a su candidatura. Pero tan importante para nosotros es esto como inventarse nuevas formas de entretener y divertir, de entretenerse y divertirse. El evento se realiza en la calle Pez y Pak me ha hablado tan bien de la tienda que no me he resistido a acercarme ayer.

Y es una tienda pequeñita, con mucho encanto, en la que lo primero que percibes es un agradable olor a canela.

En la tienda venden muy diversas cosas. Pero lo mejor de la tienda son sus dueños, Alberto y Olga. Son una pareja que desde hace unos meses decidieron dar un giro a su actividad profesional y que desprenden ilusión y buen rollo.

Bueno, pues el viernes, aparte de las cosas variopintas que hay en la tienda habrá una exposición de fotografía, y vino de Rioja, como no podía ser de otra manera.

A mí me encantaría que Pak se fuera a la Rioja, pero vaya o no vaya me encantaría que hubiera mucha gente que se pasara por allí para felicitarle, reencontrarse con amigos y hacer amigos nuevos. Y es que me da la sensación de que no va a ser una fiesta más. La tienda se llama Arteaske, y está en la calle del Pez nº1 (ver plano).

Para más información acudir al post de Pak Arte y Vino, 2ª fiesta por Pak a La Rioja

Para que esta fiesta haya tenido lugar no quiero olvidarme de la otra empresa organizadora (aparte del propio Pak y Arteaske) Desenfocado Studios.

¿Por cierto, según estáis leyendo por qué no le dáis un nuevo voto a Pak? Se puede votar diariamente hasta el domingo. (link para votar a Pak) 

Espero veros allí.

Ayer conocí a Pak. Lo conocí en el Beers & Blogs que se celebra mensualmente en Madrid. Este Beers & Blogs era algo especial. Era el primero después de la vuelta de vacaciones, y tuve oportunidad de desvirtualizar a muchos bloggeros y twitteros.

Pak es un tipo muy singular que está participando en el concurso de un Año Sabático en la Rioja. La idea que están promoviendo desde la DO de Rioja me parece muy original, atractiva y novedosa. Y cuando reúnes esas 3 características en Social Media, la probabilidad de tener un éxito arrollador es bastante alta. Tienen a 15 tipos, antes más, compitiendo por ser el ganador en el concurso “Un año en la Rioja”. ¿Que de qué va el concurso? Pues aquí están la página web que lo explica.

Si los 15 tienen la ilusión y el empuje de Pak el nombre de la Rioja tiene que estar en todos los oídos de todo aquél que salga a tomar un  vino en cualquier punto de España.

Chapeau a los señores de la Rioja y a su agencia por la iniciativa, porque esto es auténtico y puro Social Media, porque esta es la clara demostración de que, claro que el Social Media funciona, pero claro que funcionan también las acciones presenciales de toda la vida. Y el éxito sobre todo  acompaña a aquél que encuentra el equilibrio entre ambos mundos. Esta acción es un claro ejemplo.

Y ahí estaba Pak, en medio de la reunión de bloggers, con su portátil, invitando a todo el que se le ponía a tiro a que se inscribieran y le votaran a él.

Y Pak es un tipo muy simpático y persuasivo. Está sexto en la votación, y pasan 5 a la gran final. No conozco al resto de participantes, pero hoy mi voto es para Pak. ¿Por qué a él y no a otro? Porque lo presencial tambien pesa.

Y dejo además este link para todo aquel que quiera votarle.

Mucha suerte Pak.

PD: Acabo de conocer también a Sara. Te deseo a ti también suerte.

Este post en inglés: Today I vote for Pak Muñoz at the “A Sabbatical Year in Rioja” Contest

Una de las objeciones que ponen algunas Bodegas a un mayor uso de Internet es su supuesta incapacidad de transmitir emociones.

La transmisión de emoción es un factor básico en la comunicación del vino y los grandes comunicadores actuales en este sector precisamente destacan por ello.

Y como esas Bodegas consideran que no se transmite emoción… ¿Hasta qué punto interesa utilizar este medio?

En general el medio Internet es un medio bastante frío, pero eso es más aplicable a una página web, en la que el diseño y los contenidos se hacen pensando en un visitante genérico más que concreto.

Con la aparición de los Social Media esto cambia. Uno entra en contacto con personas concretas que transmiten y perciben emociones. Y esa transmisión de emociones se parece más a las habituales de las Bodegas en su acción presencial.

En realidad los buenos resultados no están reñidos con la utilización de ambos medios (presencial, virtual). Se trata de aprovechar lo que de bueno tiene cada uno.

Me gustaría hablar del Aleluya de Haendel. ¿Cuántas veces habremos oído esta pieza? La hemos oído tantas veces que quizá ya no nos llama tanto la atención. Aunque la obra nos sigue gustando.

Este verano tuve la suerte de comprar y leer un libro maravilloso de Stefan Zweig, “Momentos estelares de la humanidad”. Uno de esos momentos estelares sobre los que escribe Zweig es: La Resurrección de Georg Friedrick Haendel. Mientras leía el capítulo (unas 30 páginas), puse de fondo la música del Aleluya. La experiencia fue tan gratificante que tuve que parar en más de una ocasión. La pieza me pareció infinitamente más bonita cuando conocí la historia maravillosamente escrita por el señor Zweig. Probablemente con este post lo único que consiga es que este autor venda más y más libros, pero si es así, bienvenido sea porque escribe como los ángeles.

He extraído este texto de un blog dedicado a él, para que, parcialmente, podáis repetir la experiencia.

Antes de empezar a leer os recomiendo iniciar el video para oír su música. (Empezar a leer cuando empiece sonar la música)

“Las lágrimas oscurecieron los ojos de Haendel. Tan formidable era la devoción que le oprimía, Aún quedaban páginas por leer, la tercera parte del oratorio. Pero tras aquel “¡Aleluya! ¡Aleluya!” no pudo continuar. Aquel regocijo vocal le colmaba, se tensaba y expandía, y dolía como un fuego líquido que quisiera salir a chorros, desbordarse. Ah, cómo apremiaba, cómo oprimía, pues quería salir de su interior. Quería subir y regresar al cielo. Con precipitación, Haendel agarró la pluma y trazó unas cuantas notas. Uno tras otro, los signos se formaban con una mágica rapidez. No podía detenerse; como un barco con la vela hinchada por la tempestad siguió adelante, adelante. A su alrededor, la noche guardaba silencio, y una húmeda oscuridad se cernía sobre la gran urbe. Pero en él la luz discurría como un torrente. E imperceptiblemente la habitación resonaba con la música del universo”.

¿Emociona o no emociona el señor Zweig? ¿Hace la experiencia infinitamente más gratificante? 

Escribir como Zweig no es fácil. Más bien yo diría que es imposible, pero me he encontrado con comunicadores en el mundo del vino que me han emocionado tanto como Zweig, pero mientras, muchas Bodegas se centran casi exclusivamente que las Guías de Vinos les conceden.

¿A qué esperamos para contar esas maravillosas historias que tenemos? ¿A qué esperamos para transmitir emoción también por Internet? ¿A qué esperamos para diferenciarnos de la mejor manera posible?

Fuente de imagen: frangopeixe.blogspot.com

Escribí hace tiempo sobre Ries y Trout. Son dos autores que me fascinan. He leído mucho sobre ellos y a Jack Trout tuve la suerte de conocerle personalmente en una conferencia que daban en una convención de Philip Morris España a la que yo asistí hace ya unos cuantos años.

Escribieron varios libros con mucho éxito en los años 80 y principios de los 90. Me parecía tremendamente interesante lo que contaban. Pero según pasan los años y repaso lo que decían me doy cuenta de que sus teorías están con la aparición de Internet más vigentes que nunca. En este caso me quiero referir a su libro “Bottom Up Marketing” La Táctica dicta la Estrategia. El título lo dice todo. ¿Hasta qué punto podemos anticipar por donde queremos ir sin confrontarlo con la realidad?. ¿Hasta qué punto podemos prever lo que va a pasar cuando las cosas cambian de un día para otro?. En un mundo en el que existe una incertidumbre creciente. En el que todo es nuevo y todo está por probar. No existe otra solución que estar muy cerca del mercado y utilizar la prueba y el error (táctica) para revisar nuestro plan (estrategia)

“Corres bien, pero fuera del camino”. . Se lo oí decir a Manuel Fraga cuando se dirigía a un adversario político. Me pareció una frase muy ingeniosa. Rebuscando comprobé que el autor de la misma es San Agustín. Bene curris, sed extra viam. Es muy importante reflexionar para saber dónde quiere ir uno y cómo hacerlo. ¿Pero cómo hacerlo en un mundo tan cambiante?

No podemos prever cuál va a ser el camino preciso, tan solo una idea de por dónde queremos ir. Y está muy bien el ponerlo sobre un papel que nos permita entender cuál es nuestro norte. Si lo conseguimos habremos dado un paso de gigante. Se trata de exponer esa estrategia lo más concretamente posible, y ponerse a andar. Y revisar esa idea cada x tiempo para contrastar si hay que retocarla. Con la aparición de Internet y los Social Media podemos difundirla y contrastarla con mucha mayor facilidad y más bajo coste, para encontrar compañeros de viaje (evangelizadores) que apoyen nuestra idea, o detractores que nos sugieran desviar nuestro rumbo, y en algún caso abandonar la idea. Hay un libro maravilloso de Seth Godin que nos dice que abandonar una idea no exitosa no es ningún fracaso. El fracaso está en seguir y seguir con una idea que no funciona. (Salir del abismo)

Hay también un proverbio árabe que dice: “Si un hombre te dice que pareces un camello, no le hagas caso; si te lo dicen dos, mírate en un espejo”.

Internet y los Social Media permiten que no sean 2 sino muchísimos más los que pueden ayudarte a aupar o tirar una idea abajo.

He oído últimamente en muchas ocasiones que las ideas no valen mucho. Que lo que vale es la capacidad de implementación. Y cada día me lo creo más. Las únicas ideas que valen son las que se ponen en marcha y éstas sufrirán tanto cambios que probablemente no tendrán nada que ver con la idea original de la que partieron.

¿Tienes una idea? Impleméntala, cuéntala, mejórala y lánzate a la piscina u olvídala.

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Soy, como muchos españoles un ferviente admirador de Rafael Nadal. Leía hace unos días en una encuesta realizada en el Magazine de El Mundo que había salido como hombre más deseado en España en 2010 . Eso no ocurrió ni en 2008 o en 2009. Intuyo que las causas por las que los demás le admiran ahora más que nunca son similares a las mías.

La imagen que tenía sobre él es que le había costado poco llegar arriba. Cuando leía la prensa y veía que había vuelto a ganar, me decía a mí mismo: “Normal. Gana siempre” Me mosqueaba que llegara muchas veces a los 5 sets. Porque podía parecer que estaba pactado. Luego he entendido que el que va un set por debajo, aun siendo inferior, saca precisamente de esa frustración de ir por debajo fuerzas de flaqueza para igualar el set. Cuando le veía en directo me daba cuenta de que realmente tenía que esforzarse al límite en los puntos clave. Cuando llegaba el 5º set, llegaba la hora de la verdad y ahí suele ganar el mejor y el que se lo cree. Y ganaba Nadal porque era el número 1 del mundo.

Pero aparecieron sus problemas familiares, sus problemas con las rodillas. Y empezó a perder. Y perdió y perdió. Nos lo contaban los medios de comunicación y todos estábamos pendientes de sus derrotas y sufríamos con él. Pudimos saber que realmente lo estaba pasando mal. Me interesan mucho las frases que pronuncian los deportistas de élite cuando acaban los partidos porque considero que son un verdadero motor de la voluntad y enseñan gran parte del motivo de su éxito.

 Y me gusta lo que dice Nadal. En enero de 2010. Después de haber perdido su enésimo partido contra un top ten y su tercera o cuarta final en la temporada 2009-2010 dijo lo siguiente. “Necesito jugar más finales como ésta”. A mí se me puso la carne de gallina, porque vi que era la actitud más positiva que se podía tener después de haber perdido de nuevo una final. Demostraba que tenía un hambre enorme de aprender de sus errores. E intuí que a Nadal le faltaba poco para volver a ser el que era. Mientras, Federer estaba ganándolo todo y batiendo los records de mejor jugador de la historia. Porque que no se nos olvide que Federer es actualmente el mejor jugador de la historia del tenis.

Pues malas noticias para Roger: Ha vuelto Rafa. Te toca volver a llorar.

Nadal se ha llevado de un tirón Roland Garros y Wimbledon. Y es ahora, y no hace 2, 3 años el hombre más deseado/admirado de España. Ahora sabemos que vuelve a ser el número 1… y lo mucho que le ha costado volver.

Admiramos a los mejores. Pero admiramos mucho más a los que se lo curran enormemente para ser los mejores. Y si te pones a rascar, detrás de cada deportista número 1 en su actividad hay alguien que entrena y practica más que nadie. Porque los grandes deportistas no se forjan en las finales. Eso son únicamente las consecuencias. Se hacen en los días de entrenamiento a lo largo del año.

Sabemos mucho sobre Nadal y sobre lo mucho que le ha costado volver a la cumbre. ¿Y sobre tus vinos y tu Bodega? Ya sé que tus vinos tienen 90 y 92 puntos según Parker, y 93 y 95 según Peñín, pero… ¿qué otras finales has jugado? ¿Cuántas has ganado y en cuántas has sido finalista? ¿Cuáles tus éxitos parciales y los obstáculos que has tenido que superar? ¿Cuantos años han tenido que pasar para llegar hasta dónde has llegado? ¿Saben todos tus clientes y los clientes de tus clientes lo buenos que son tus vinos y todo lo que has tenido que hacer para llegar donde estás? ¿Se ha ocupado algún medio de comunicación de contarlo? ¿Estás satisfecho con cómo lo contó? ¿Opinas que el mercado nacional e internacional sabe todo lo que tiene que saber sobre tus vinos y tu Bodega? ¿Haces todo lo que está en tu mano para diferenciarte de tus competidores?

Si la respuesta a todas esas preguntas ha sido satisfactoria, enhorabuena, pero si no lo es… ¿Qué tal si aprovechas lo que los Social Media te pueden dar para contarle al mercado todo lo que haces para conseguir los vinos que elaboras? 

¿Necesitas más motivos para entrar en Social Media? Los motivos son innumerables, pero solo por éste yo recomendaría entrar a una Bodega en Social Media. Porque no sabemos si alguien lo va a contar por nosotros, porque nadie lo va a contar como nosotros.

Este post en inglés: I need to play more finals like this. Tell your story through Social Media 

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 Fuente de imagen: as.com

Quedo con Francisco para ver su Bodega. Inicialmente había quedado a las 12,30 horas, pero una serie de imponderables hacen que tenga que retrasar mi llegada. Me dice Francisco que es una lástima porque únicamente podrá enseñarme la Bodega y no los viñedos que son los que considera que son la clave de su negocio.

Llego por fin a Viñedos Ruiz Jiménez. Francisco es un hombre que tiene las ideas muy claras. Arrancó hace 17 años y apostó por el vino ecológico. Y desde que arrancó no ha parado de crecer a un ritmo no inferior al 10% ningún año. ¿Cuántas Bodegas pueden decir eso en 2009 y 2010?

Y lo que sí hace es no parar de trabajar. Y cuando te habla lo hace con el tono y la seguridad de alquien que ha probado muchas cosas y que tiene muy claro cómo seguir creciendo a ese ritmo. Que se trata de alguien con el que se tiene que contar sí o sí en la elaboración del vino ecológico en España. Hay dos cosas de las que trata de defenderse y son: tener que acudir a todas las ferias y eventos a los que le piden que acuda, y aprovechar las nuevas tecnologías y todo lo que conlleva Internet. Considera que el término ecológico no es el primer atributo por el que quiere que se le conozca sino que, por encima de todo quiere destacar por la calidad de sus vinos, y que además sus vinos son ecológicos.

En el tema de Internet reconoce que debería de tener una mayor y mejor presencia en Internet. Tiene claro que el día que lo aborde lo hará pero dentro de un plan más global y de una manera muy profesional.

Francisco arrancó en una cooperativa hace 17 años, pero 5 años más tarde se independizó. Y en estos 17 años lo que ha hecho es construir una relación muy estrecha con sus clientes en muy distintos puntos del mundo. El 95% de sus ventas son en el extranjero, y esos 17 años de sembrar implican que, a estas alturas, cuando va a una feria, va, más que a conocer nuevos clientes a intentar consolidar un poquito más la relación que ya tiene con ellos.

Me enseña sus instalaciones, la zona que tiene preparada en la sala de barricas para hacer catas. Pero mientras le acompaño vuelve a lamentarse de que no pueda visitar en esta ocasión el viñedo, verdadero artífice de su éxito. Es allí donde hace las “super” catas. Puedo ver en la zona de barricas los muy diversos premios que sus vinos han obtenido a lo largo del tiempo y que de forma original tiene expuestos entre las barricas. Y ahí se me adelanta Francisco diciendo “Ya sé que deberían de aparecer en Internet pero,… no doy abasto.”

Visito su página web y veo una página bastante sencilla en la que habla de su negocio sin extenderse demasiado y en la que destacan sobremanera las fotos de los viñedos. Los viñedos son espectaculares. Espero haber transmitido el mensaje de que admiro la fantástica labor de comercialización presencial que ha realizado, que elabora un vino de muy alta calidad y ahí están sus resultados, pero que habrá clientes o clientes de sus clientes que quieran saber más sobre su bodega y sus vinos y sería muy bueno que él mismo pudiera tener su propia voz en la “enorme conversación” que se está dando en el mundo del vino.

Espero haberle sabido transmitir que su Bodega tiene mil historias maravillosas que contar y que sus ventas no podrían sino aumentar si cuenta  esas mil historias por internet (eso es una de las grandes ventajas de Social Media).

Los productos que elabora y comercializa son Valcaliente Crianza, Valcaliente Reserva y Perseus Joven

Hasta pronto Francisco. Porque yo tu viñedo no me lo pierdo.

Este post en inglés: Organic Wine in Rioja. Ruiz Jiménez Winery. 

Acabo de encontrarme con este post: Guía Repsol supera los 50.000 seguidores en Facebook en el que se habla del éxito que está teniendo Guía Repsol en su utilización de los Social Media.

Recomiendo leerlo tranquilamente y entrar en todos y cada uno de los enlaces que hay en el mencionado post, porque es una lección magistral de cómo una marca puede hacer una magnífica labor en Internet vía Social Media.

¿Y qué es el éxito para la Guía Repsol? Pues supongo que conseguir que más y más internautas utilicen su página web para organizar sus viajes, o elegir un hotel, o un restaurante, o…, etc,

Y un paso intermedio es conseguir muchos seguidores en Facebook y hacer que éstos participen en lo que Guía Repsol les propone.

A mí lo que me muestra Guía Repsol es de que se ha quitado todos los miedos de canibalizar su guía de papel. Estoy absolutamente convencido de que las ventas en papel no solo no han bajado sino que han aumentado. Es toda una lección para el resto de medios escritos en papel aunque supongo que lo tiene más fácil que un periódico de información general.

Interpreto que Guía Repsol ha entendido que no puede poner puertas al campo. Es el propio usuario el que decide de entrada si quiere información en papel o por vía digital. El perfil de las dos vías me parece absolutamente distinto en 2010. Ya veremos más adelante.

El caso es que en ofrecen en Guía Repsol unos contenidos muy buenos para ayudar a la gente a obtener la información que en parte ya recibían en su guía de papel, solo que de una manera muchísimo más eficiente, y mucho más rica, como no podía ser de otra manera. (Esto es internet)

Y qué problema tenía la Guía Repsol? Pues lo que todas las páginas web. Tú puedes tener un contenido fantástico, pero la gente no va a venir a recorrer los distintos servicios que una página propone simplemente por que lo cuelgues en la red. Porque es falso que la gente navegue por Internet. Nadie tiene tiempo ni ganas de navegar. Cuando visitamos páginas vamos a tiro hecho. A la gente hay que ir enseñándole las cosas a cachos. A la gente no le interesa la Guía Repsol en su conjunto, le interesa este servicio concreto y este otro. Y algo aún más importante. Hay tanto y tan bueno en la red que solo acudirás si te lo recomienda alguien en quien tú confías. Y es que eso son las redes sociales. Olvídate de los buscadores. La gente usa a sus personas de confianza para que les filtren las cosas que realmente le interesan. Guía Repsol, a través de los Social Media te muestra poco a poco, con distintas propuestas y juegos lo interesante y útiles que son sus contenidos.

Guía Repsol lo está bordando en la relación con la blogosfera. Porque ha entrado de puntillas, tratando de entender cómo se funciona en este entorno y en vez de intentar cambiarlo se ha adaptado a él y les da vidilla a los bloggers como pocos.

¿Que superan los resultados de Movistar, El Corte Inglés, etc? No me extraña. Normal.

Una de las cosas que más me llamaron la atención en el mundo del vino fue que en 2005 un señor llamado Hugh McLeod, trabajando para una pequeña bodega de Sudáfrica llamada Stormhoek se dirigiera a los bloggers franceses e ingleses y les ofreciera una botella simplemente con que lo solicitaran y demostraran que llevaban escribiendo 3 meses. Los resultados fueron espectaculares. A eso se le llama entender la blogosfera de entonces.

A mí me parece que guiarepsol.com entiende y trata a la blogosfera de 2010 en España como lo hacía Hugh en 2005 y ahí están los resultados.

Enhorabuena.

Este post en inglés: Repsol Guide. Promotion and increasing loyalty through Social Media.

De nuevo otra sorpresa. Cada Bodega que visito es un premio para mí. En esta ocasión era mi amigo Fabio Bartolomei, de Vinos Ambiz quien me había recomendado visitar Bodegas y Viñedos Gosálvez Ortí por tratarse de una bodega de Madrid que elabora vino ecológico. Fabio estaba seguro de que me iba a gustar.

Llego a Pozuelo del Rey. Entro en el pueblo y paro para orientarme e intentar llegar a la bodega. Casualidades de la vida. La tengo justo enfrente.

Entro. Me encuentro con Carlos, propietario de la Bodega. Me recibe con gran cordialidad. Aparece su mujer, Estrella.

Carlos y Estrella son una pareja tremendamente interesante por muy diversas razones que ya iré contando.

Carlos se queda conmigo para enseñarme la Bodega. Esta se encuentra en una nave muy reducida en donde se ha aprovechado el espacio al máximo, y donde todo está en su sitio.

Voy percibiendo que es muy metódico, disciplinado, perfeccionista. Según habla te va mostrando la enorme pasión que tiene por su trabajo, por hacer las cosas siguiendo escrupulosamente sus principios y creencias. Es además muy bueno exponiendo sus ideas. Carlos es alguien que decide dar un cambio brusco en su vida a los 50 años. Quiere montar una Bodega. Tiene la suerte de que tiene una mujer que le sigue en todo, que sin saber gran cosa de vinos apoya a su marido y le complementa en lo que necesita. Ellos no hicieron un plan de negocio. Simplemente su deseo era montar una bodega. Carlos hace un máster en enología. Y a esas edades cuando se hace una cosa se hace a conciencia. Y lo que hizo Carlos en el máster, es, aparte de aprender mucho de viticultura y vinos, hacer grandes amigos en el mundo del vino. El paso siguiente fue elaborar un vino en la bodega de un amigo. Y le salió algo realmente majete.

Se fueron a la Toscana a conocer el negocio de pequeños bodegueros de la zona. Y se quedaron extasiados. Allí pudieron visualizar lo que esperaban que fuera su negocio algún día. Volvieron con más ánimos que nunca.

Hay una frase de Coelho en “El Alquimista” que dice: “Cuando deseas algo, el universo entero conspira para que lo realices”. Cuando me habla Carlos hay un brillo en sus ojos que está diciendo precisamente esto.

Partieron de cero en el 93. Les costó un montón encontrar el local para la Bodega. Por fin se encontraron con un local de 120 m2. Y comprobaron que sí, que se podía instalar una Bodega en el mismo. Y había un segundo local cercano en donde montaron la Enoteca.

Recorro la Bodega con Carlos. Sus instalaciones encajan totalmente con lo que me va contando. En todo su discurso está presente su filosofía ecológica. Y eso implica la utilización muy restrictiva de productos para proteger el viñedo.

Carlos dice que con las características de Madrid para él sería un crimen no cultivar siguiendo una filosofía ecológica. Los que le oían en su momento le decían que ya cambiaría de opinión. Pero no lo hizo. Trabajar así implica disponer de muchas menos armas para controlar el proceso. Implica dejar mucho más en manos de la naturaleza el producto final, ser infinitamente más cuidadoso con las herramientas disponibles. Implica también que el vino tendrá variaciones según haya sido el año. Y es que como él dice “Hay que dejar a la naturaleza que se exprese”. Y más importante que lo que dice es cómo lo dice. Tenía 50 años en el 92 y dice que es ahora un hombre mayor. Pero yo solo veo delante de mí a un hombre en la flor de la vida ilusionado tratando (y consiguiendo) sacar el proyecto de su vida.

Le frío a preguntas y él me responde amablemente a todas aunque en un buen número me remite a Estrella. Empiezo en ese momento a vislumbrar el tremendo equipo que forman. Por si no lo he percibido me dice: “Este proyecto nunca habría salido sin Estrella”. Lo dice con una enorme satisfacción, pero luego podré comprobar que es absolutamente cierto. El, con una ilusión y una fuerza tremendas. Ella siguiéndole y con los pies bien en el suelo.

Después hablo con Estrella. Estrella es igual pero distinta. Distinta pero igual.

Carlos es el genio, la perfección, el detalle, la pasión. Estrella parece la compañera ideal que no solo sigue el sueño de su marido, sino que se da cuenta de que como no arrime el hombro y se centre en los temas en los que Carlos patina se van a pegar un trastazo. Porque apostaron lo que tenían y lo que no tenían por este proyecto. Y aprende de vinos cuando antes no le interesaban en demasía. Y administra y aprende de marketing del vino. Y se encarga de la comercialización del mismo.

Hacen a mi modo de ver un equipo extraordinario.

Estrella me lleva a la Enoteca que está a unos 100 metros de la bodega. El edificio por fuera no llama mucho la atención, pero la misma puerta de entrada ya te va avisando de que te vas a encontrar con algo especial. Y lo es. Es un local en 3 plantas muy diferenciadas decoradas con un gusto exquisito.

Forma parte del equipo Natasha, una americana con una muy buena formación enológica que les ayuda a realizar degustaciones, catas y a comercializar su vino. No la he podido conocer pero espero hacerlo en el futuro

Carlos ya le ha insistido a Estrella para que me dé a probar el vino joven en último lugar.

Pruebo primero un vino blanco exquisito. (lo busco en su página pero no lo encuentro). A continuación me da a probar un Mayrit (Madrid en castellano antiguo) (Tempranillo, sirah, 5 meses de barrica). El Mayrit ha sido escogido como vino recomendado en Gran Clase de las principales líneas aéreas japonesas.

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Posteriormente me da un Qubél Nature (crianza) (la historia de cómo sacaron la marca Qubél y la elaboración de la etiqueta podría dar para varios posts) (11 meses en barrica, 2002). Siendo el Qubél un vino ecológico, no lo presentan como tal de entrada. Prefieren hablar de un vino de alta calidad, que además es ecológico. ¿Que si Estrella sabe de vinos? Un montón. ¿Y de Marketing del Vino? Aún más.

Ya por último me da a probar el famoso vino joven. Es este una nueva apuesta de la Bodega para adaptarse a los nuevos tiempos que exigen un producto más económico sin que se resienta la calidad. Este año han elaborado una pequeña cantidad de este producto, pero en vista de la respuesta que ha tenido, con toda seguridad aumentarán el número de botellas el año que viene. Interpreto que están tremendamente orgullosos sibre este nuevo producto como para querer que lo pruebe en último lugar. Y tienen motivos para estarlo. Claro que no tiene barrica pero se defiende como un jabato. Si este año ha sido un éxito el año que viene lo será aún más.

Me cuentan que el Hotel Ritz de Madrid ha incluido dentro de su oferta enológica una visita a su Bodega y así figura en su propia página web: Hotel Ritz Gourmet & Vino

Estoy seguro de que los responsables del Hotel Ritz y los de las Líneas Aéreas Japonesas gozaron de una experiencia similar a lo que yo disfruté.

Siento que he transmitido mucho menos de lo que percibí. Supongo que es inevitable. Tan solo decir que visitar esta Bodega ha sido una experiencia extraordinaria, que recomiendo realizar esta visita a cualquiera, que el boca a boca no puede funcionar más que a favor de los vinos de esta Bodega y que puedo entender porqué sus clientes decidieron convertir a Bodegas Gosálvez Ortí en uno de sus proveedores. A mí me da la sensación de que cliente que capten se convierte en cliente de por vida por sus vinos, su servicio, la calidad de las personas que hay detrás y su filosofía.

Espero poder ayudarles a mostrar de forma más concreta y directa todo el encanto que tienen sus viñedos, su elaboración, su bodega, su Enoteca, sus eventos.

A todo aquel que quiera hacerse una idea de cómo es la Bodega visitar: www.qubel.com.

Hasta pronto Carlos y Estrella. He pasado muy buen rato con vosotros.

Este post en inglés: Organic wine and enotourism in Madrid. Gosálvez Ortí Winery

Está de moda hablar sobre cómo decidir en tiempos de incertidumbre.

Estoy leyendo “La Ciencia del Caos” de Philip Kotler. Y este lunes pasado asistí a la charla del “The Monday Reading Club, TMRC” que habitualmente se realiza en la Fnac de Madrid todos los primeros lunes de mes. En esta ocasión hablaban del libro “El Cisne Negro”.

Como ponente estaba José de la Peña. José es una persona de una enorme valía, que se prepara sus presentaciones de manera exhaustiva y que además tiene grandes dotes como orador. Siguiendo el formato de “TMRC” la labor de José en la reunión era la de resumir el contenido del libro “El Cisne Negro” y sacar algunas conclusiones del mismo.

Por diversas circunstancias no pude comprarme el libro, pero como José es tan didáctico, y  el resumen que hizo del libro era tan bueno que siento como si ya me lo hubiera leído. Pero prometo leerlo.

Concluye José de la lectura del libro que:

- Estamos en 1 período de gran incertidumbre. Parece ser un período largo e indefinido. Y probablemente esta incertidumbre sea creciente.

- Los seres humanos somos tremendamente malos a la hora de predecir lo que va a pasar

- ¿Qué hacer, cómo decidir en tiempos de tanta incertidumbre?

El libro se llama “El Cisne Negro” porque parece ser que en el mundo solo existían cisnes blancos hasta que se descubrió Australia. Allí aparecieron por primera vez los cisnes negros.

Se denomina “cisne negro” a algo inusual, algo imprevisto. Ejemplos de cisnes negros son el advenimiento de la primera guerra mundial, el crash bursátil del 29, la caída de las torres gemelas el 11S.

Nos pone José el ejemplo del pavo al que colman de atenciones y engordan y miman. Y el pavo vive feliz sin saber lo que le espera la víspera de navidad.

Dice que en una época como la actual no conviene subirse a todos los trenes que veamos pasar, porque son muchos, y con direcciones distintas.

Ese afán por controlarlo todo y las consecuencias de intentar influir sobre el futuro de todo lo que nos rodea queda reflejado de forma genial por los hermanos Coen en la película “Quemar después de leer”.

Hay una frase que condensa lo que es toda la película. Un alto jefe de la CIA en pleno caos le da la siguiente orden a un subordinado: “De acuerdo. Vuelva a infomarme cuando… no sé…cuando tenga sentido”

Y ahora lo que viene lo deduzco yo de los comentarios de José y de mi propia cosecha.

1) Que el mundo sea impredecible no quiere decir que no haya que tomar decisiones. Hay que tomarlas y seguramente de forma más rápida que antes.

2) Racionalizar las cosas es un proceso tremendamente laborioso que no puede utilizarse en muchas ocasiones por la necesidad de respuesta rápida y porque la probabilidad de acierto no es mayor por mucha más información que se tenga. Además, cuando racionalizamos tendemos a ser subjetivos y a buscar en la información elementos que nos permitan reafirmarnos en lo que ya creemos y vemos.

3) Debemos ir por la prueba y error. Y debemos aprender de nuestros errores.

4) Seamos más tácticos que estratégicos. Uno tiene que tener claro adonde va y reflexionar sobre ello pero no dedicar recursos ingentes en ello. Y distinguir las tendencias de las modas.

5) Si decidimos mucho, la incidencia de cada uno de nuestros errores es mucho más pequeño. Y si acertamos avanzamos un montón. Y si nos equivocamos aprendemos un montón.

6) Lo importante es que los cambios nos pillen andando y con los cinco sentidos puestos en las cosas que van ocurriendo a nuestro alrededor.

7) Utilicemos más nuestra inteligencia intuitiva procurando que ésta se adecúe a nuestros principios. A esto alguien le llama “La lógica del corazón“.

José habla en su resumen de las características de los inventores y en su capacidad de tener las orejas tiesas y los ojos atentos para entender lo que tenemos delante. Y pone como ejemplo el descubrimiento de la penicilina por parte de Fleming, fruto de dos cosas: a) la casualidad b) la capacidad de observación de Fleming y entender lo que pasaba ante sus ojos.

Toma también una frase prestada de un programa de Redes de Punset que dice: La infancia es el I+D del ser humano. La vida adulta es el marketing en el que vendes lo que has creado.

Bueno. En los momentos que corren hay que intentar volver a la infancia. Probar y probar, sin miedo al error. Y si uno se equivoca y se cae, se levanta y vuelve a empezar. En definitiva el topalantismo (to… palante) del que ya he hablado en anteriores ocasiones.

¿Tiene algo que ver lo que yo digo con lo que nos contaba José? Pues si lo lee José probablemente opine que no en todo. Pero prometo que todo este escrito ha salido de la exposición del libro en cuestión, y de lo que yo opino sobre el tema.

¿Comentarios? Sean bienvenidos que yo estoy aquí para aprender y tratar de transmitir lo que voy aprendiendo.

Topalantistas al poder.

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Este post en inglés: Making Decisions in Uncertain Times

La entrada a la Bodega es realmente atractiva. No hay nada más bonito que una Bodega enclavada en medio de sus viñedos. Transmite mucho.

Bodegas Marqués de Vargas está enclavada en la zona de los 3 marqueses, que son Marqués de Murrieta, Marqués de Vargas y Marqués de Romeral.

El grupo tiene otras dos bodegas. En Ribera de Duero, en Peñafiel, Bodegas y Viñedos Conde de San Cristóbal, y Bodega Pazo de San Mauro en Galicia.

Entro en el edificio. Es éste un edificio muy elegante, decorado con mucho gusto. En las paredes se pueden ver colgados cuadros en los que aparecen los diversos dueños de la Bodega que ha habido a lo largo del tiempo desde 1840, ¡hace 170 años!, fecha en la que el octavo Marqués de Vargas empezó. La Bodega ha ido pasando de padre a hijo hasta el actual decimotercer Marqués de Vargas, D. Pelayo de la Mata. El edificio en el que estoy en este momentoy la Bodega actual están construidas en 1989.

Desde el hall de la Bodega se puede ver a través de unas cristaleras la zona de barricas. El efecto de los cristales tintados y la iluminación hacen de esta zona algo espectacular.

Eva me conduce a las viñas. El jardín está muy cuidado. Se trata de un césped milimétricamente cortado que encaja perfectamente con la Bodega. El conjunto transmite elegancia, clase, buen gusto, calidad, perfeccionismo.

La Bodega elabora tres tipos de producto: Marqués de Vargas Reserva, Marqués de Vargas Reserva Privada y Hacienda Prado Lagar. Estos dos últimos solo se elaboran en los años en los que se consigue una uva espectacular.

Nos aproximamos a la viña. Las cepas están exhuberantes.

Se trabaja únicamente con uva de sus propios viñedos. Tienen 70 hectáreas. Las cepas que tenemos delante tienen 37 años, pero en general tienen entre 40 y 50 años.

En Marqués de Vargas están focalizados en hacer un producto de muy alta calidad aunque para ello el coste de elaboración sea superior. Me dice Eva que la mejor selección de la uva se produce en la viña. Únicamente se cogen de 4.000 a 4.500 kgs frente a los 6.500 que admite la Denominación de Origen.

Durante el año se van haciendo múltiples trabajos en la viña para conseguir una uva de calidad. Los principales son: en invierno la poda del sarmiento, en mayo, la poda en verde, en agosto, el aclareo de racimos.

Las 70 hectáreas de viñedo se dividen en 16 fincas. Está todo separado por parcelas y variedades. Obtienen tempranillo, graciano, mazuelo y garnacha. La uva se recoge a mano en cajas de 15 kgs.

Pasamos a la zona de recepción, vemos la tolva de recepción, la zona de depósitos. Están impolutas. Unas instalaciones ideales para extraer lo mejor de una uva de primerísima calidad.

Me cuenta Eva que fueron pioneros en el uso del bazuqueador hidráulico, una máquina de 3 toneladas que persigue mover el sombrero de la manera más eficiente para sacar el máximo de color y sabores. Las levaduras que utilizan son autóctonas de la viña.

Nos dirigimos a la sala de barricas. En este momento hay 2.500 barricas aunque suele haber unas 3.000.

Nos desplazamos por un pasillo central elevado que nos permite tener una vista cenital muy atractiva del conjunto. Esto, junto a la iluminación hacen de esta sala algo realmente atractivo.

Tienen 3 tipos de barricas: Roble francés, roble americano y roble ruso. Marqués de Vargas fue también pionero en el uso del roble ruso.

Todos sus productos están por encima de los 90 puntos Parker. Elaboran unas 300.000 botellas del Marqués de Vargas Reserva, unas 45.000 del Marqués de Vargas Reserva Privada y 3.000 del Hacienda Prado Lagar.

Pasamos a la sala de catas. Una sala de catas no muy grande pero muy atractiva. Me da a degustar el Marqués de Vargas Reserva Reserva 2005.

Delicioso.

Ha sido una visita muy agradable en la que he podido ver una Bodega espectacular, elegante y con mucho estilo y personalidad. Como sus vinos.

Este post en inglés: Marqués de Vargas Winery visit.