A escasos kilómetros de Tordesillas y en pleno corazón de Rueda encontramos Finca Caraballas un lagar nacido y concebido desde la voluntad de recuperar un viñedo, un espacio natural enraizado en un entorno de privilegio, para la elaboración de vino y desde el respeto más radical hacia la ecología.
Se trata de un proyecto sostenible en el que naturaleza y entorno se antojan en perfecta armonía y de la mejor forma de agricultura posible.
Lo que más sorprende de la explotación se trata del curioso sistema de control de plagas mediante el fomento de aves rapaces y el uso de técnicas de cetrería. Para ello fueron introducidas más de 20 cajas nido por toda la finca para facilitar la cría y desarrollo de cernícalos resultando finalmente toda una familia de estas hermosas aves sobrevolando y protegiendo la finca.
La bodega corresponde a los más clásicos estándares de producción ecológica donde modernidad y tradición fundidos una vez más para la obtención de un producto de alta calidad.
De sus vinos destaca sin duda el Verdejo un caldo rasgos futuristas y en donde la incardinación en la trazabilidad y el mimo artesanal se ensamblan en un espectacular vino de de autor.
El Winebus se va a Finca Las Caraballas y Granja Cantagrullas el 15 de Junio.
A few miles from Tordesillas and in the heart of Rueda we find Finca Las Caraballas, a winery born and conceived from the desire to recover a vineyard , a natural space rooted in a privileged environment, for wine making and from the more radical respect to the organic.
This is a sustainable project which nature and environment seem to be in perfect harmony and in the best possible form of agriculture.
What is more surprising is the exploitation of a curious pest control system by encouraging the use of raptors and falcony techniques. For that purpose, 20 nest boxes were introduced all around the property to facilitate the breeding and development of kestrels and finally resulting a whole family of these beautiful brids flying and protecting the property.
The winery is for the more traditional organic production standards where modernity and tradition fused to obtain a high quality product.
From its wines, no doubt is the Verdejo that outstands, a wine with futuristic features where the incardination and traceability and the handmade care assembled into a spectacular wine author.
We are going with the Winebus to Finca Las Caraballas and Granja Cantagrullas on saturday June 15.
