Rebuscando por Internet me encuentro con este artículo del que extraigo textualmente las siguientes perlas:
La innovación tecnológica es la más importante fuente de cambio en la cuota de mercado entre firmas competidoras y el factor más frecuente en la desaparición de las posiciones consolidadas.
La tecnología no es el único factor que determina la competitividad, aunque hoy está muy extendido el criterio de que entre todas las cosas que pueden cambiar las reglas de la competencia, el cambio tecnológico figura como la más prominente.
Y sigo leyendo y resulta que se trata de un documento relacionado con la economía cubana y del año 1999.
Y yo creo que no hay que cambiar ni una coma para decir lo mismo para España, para el sector vinícola en el año 2010.
La primera actividad consistió en la cata. Miguel Angel de Benito, sumiller del Museo del Vino de Peñafiel, dirigió la cata. Hay determinada gente que va a una cata simplemente a aprender de vinos. Y eso está muy bien. Pero está infinitamente mejor si además de aprender de vinos uno se pasa una velada muy divertida. Porque eso atrae a muchísima más gente. Miguel Angel logra las dos cosas. Que aprenda un montón de vinos con ese conocimiento tan enorme que tiene sobre el mundo del vino y que amenice sus conocimientos con su simpatía, sus comentarios, sus chascarrillos y su vastísimo conocimiento. Nos hizo pasar una velada francamente maja. La cata consistió en probar distintos vinos en su versión Magnum, “El mejor guardián del vino”. Entre ellos probamos Matarromera Crianza 2005, Protos Reserva 2004 y Estancia Piedra La Garona 2003.
Antes y después de la cata tuvimos la oportunidad de dar un paseo por el Museo del Vino que está precioso. De entrada, y desde la distancia, antes de llegar a Peñafiel, desde la carretera, me quedo embelesado. Ese castillo es maravilloso. Y cuando entro, cada vez que voy aprendo cosas nuevas. Un verdadero placer estar en este recinto.
Después nos dieron con una serie de quesos y embutidos de primerísima calidad de la zona. Y como a mí me gusta poco el queso y el embutido…
…Y cambiamos de sala para asistir a la actuación de un monologuista (“Catas y Monólogos”). El monologuista era bastante bueno. ¡Qué gozada escuchar (y memorizar para dar la brasa a los amigos) algunos chistes nuevos! Se llama Karim. Aparte de ser buen monologuista tiene un número muy especial y muy original que auguro quedará que hablar. Me he permitido grabar 30 segunditos de su espectáculo para poner un caramelo en la boca a mis lectores para que acudan a verle en persona. O a lo mejor no tienen que acudir porque le verán antes o después en una cadena de televisión nacional. Al menos esa es la impresión que también tuve al conocer a Pedro Reyes y a Eugenio antes de que se hicieran famosos.
En resumen. En mi opinión este es uno de los caminos más válidos para la popularización y fortalecimiento de la imagen del vino. Porque es realmente atractivo. Enhorabuena a la Diputación de Valladolid por su iniciativa
Uno, en sus ratos de ocio, sale a cenar y muchas veces va a restaurantes que ya conoce con gente que ya conoce y tiene conversaciones que ya conoce. Mucha gente está deseando que le sorprendan. Y le diviertan.
Yo y otros 59, aprendimos mucho de vino. Y nos sorprendieron. Y nos divertimos.
Vengo de ver una película que me ha encantado. Se trata de la nueva película de George Clooney, «Up in the Air». He salido del cine con ganas de darle vueltas a todo lo que cuentan. Y cuentan mucho. La película es candidata a varios oscars y lo puedo entender. Considero que es el mejor trabajo que George Clooney ha hecho. Sigue el tío con todo su atractivo. Y sabe ser encantador y pasar de ser un ganador o un perdedor y ser igual de convincente en ambos papeles. Este tipo va a más.
Pero más importante que la actuación de Clooney es lo que cuentan en la película.
Hablan de las diversas crisis que tenemos abiertas en este mundo a comienzos de 2010. Hablan de la crisis económica, de cómo algunas empresas saben ver la oportunidad y establecen un negocio. Aunque en este caso se trata de un negocio auténticamente repudiable.
Y rizan el rizo, tratando de aplicar a sus servicios las nuevas tecnologías. El tema llega a ser tan grotesco que se convierte en una caricatura de adonde nos pueden llevar las nuevas tecnologías si pensamos que valen para todo en nuestra vida.
Y yo, que soy un defensor de las mismas, reconozco que también tienen un límite. Por encima de las empresas están las personas y hay límites que no se pueden ni se deben superar. La máquina está al servicio de la persona y no al revés.
Con este blog trato de ayudar al sector del vino a utilizar la herramienta Internet para una mayor eficiencia.
Pero lo que me atrae del mundo del vinoes precisamente la historia que hay detrás de cada vino y cada bodega, el respeto a sus tradiciones, la heterogeneidad en la manera de hacer las cosas, la personalidad y la diferenciación en la elaboración, el enaltecimiento de determinados sentidos que la sociedad moderna trata con sus formas de aletargar.
Cada vez hay más personas que se acercan al vino como el que se acerca a la música clásica, como contraposición al stress, el embotamiento de los sentidos, el ruido indiscriminado, las prisas. El mundo del vino nos ayuda a evadirnos del mundo loco en el que vivimos sobre todo en la gran ciudad.
Vivan las nuevas tecnologías si éstas ayudan a difundir esa filosofía y esa forma de vivir. No me interesan si convertimos al vino en algo similar a la Coca Cola, o la Ginebra, o el Vodka.
Tampoco comparto la teoría de competir con la copa larga. Ahí no tiene nada que hacer el vino con los combinados. Ni falta que le hace.
El éxito de Internet de las Bodegas no está en el uso indiscriminado de la tecnología. Sino en el conocimiento de las nuevas tecnologías para saber en que pueden mejorar y suplir la acción presencialsin que el sector del vino y las Bodegas pierdan en ningún momento lo que han hecho del mundo del vino algo tan especial, con una mística tan atractiva.
I’ve just been to see a movie that I really enjoyed: George Clooney’s latest offering, “Up in the Air”. When I came out the cinema I felt like going over the stories and talking about them in detail with somebody. And there were a lot of stories. The movie has been nominated for a number of Oscars, and rightly so. I think it’s the best movie that Clooney has made yet. He’s still on the ball, and he knows how to act convincingly, whether he playing a winner or a loser. He’s still got far to go.
But, more interesting than Clooney’s acting skills, is the plot and the stories the characters tell.
They talk about all the crises that are happening in the world in 2010; about the economic recession and how there are some companies that see an opportunity there and set up a business. Though in this case, it’s a genuinely reprehensible business.
And about how these companies go over the top trying to apply new technologies to their services. The whole thing is so grotesque that it turns into a caricature of where new technologies could lead us, if we persist in believing that they can be used indiscriminately for everything in our lives.
I myself, a firm believer in new technologies, recognize that there are limits. I believe that people are more important than companies, and that there are limits that we shouldn’t and mustn’t overstep. Machines are people’s slaves, not the other way around.
In this blog, I try to teach the wine sector how to use the Internet more efficiently.
But what I like best about the wine world, is the stories that lie behind each wine and each winery, is the traditions, the diversity, the personalities, the different ways of making wine, the exaltation of certain senses that modern society tends to dampen down, etc.
There are more and more people who approach the world of wine (like the world of classical music for example) as a counterpoint to daily stress, information deluge, dumbing down of the senses, and general rushing around. The wine world helps us escape from this crazy world we live in, especially in the big city.
I’m all for new technologies if they help us spread this philosophy and way of life. I’m not interested in them if they’re used to convert wine into something globalized like CocaCola, or Gin or Vodka.
Nor am I interested in the idea of wine competing with long drinks or cocktails. They are two completely different things, and there is no need for any competition there.
The successful use of the internet by wineries does not lie in the indiscriminate use of new technologies; rather it lies in knowing how to use them in order to improve and enhance their presence and relationships with consumers, without losing any of the mystique and uniqueness inherent in the wine world.
Es muy interesante acudir a un evento de estas características, porque aunque ese tema se toca continuamente en debates por televisión, verlos en directo es una experiencia bien distinta. Se trata de unas conferencias muy consolidadas y en este caso con unos ponentes de primera categoría. El tema que se trataba era sobre si habíamos tocado fondo en la crisis económica. Si la salida de la misma era inminente y qué medidas debían tomarse para salir de la misma.
En la conferencia me fijé en diversos detalles.
Entremos con ellos
No dicen las mismas cosas en directo. Sus formas difieren. Me llama la atención su actitud, mucho más florentina. Son tremendamente educados y respetuosos con el resto de ponentes. ¿Es es mejor? ¿Peor? Desde luego distinto.
En sus discursos vuelvo a constatar lo malos que somos todos a la hora de vaticinar el futuro y lo buenos para explicar el pasado y las causas del mismo.
En las distintas fases de auge y crisis económica que he vivido en mi vida se da la paradoja de la unanimidad de opiniones en determinados momentos. Sobre todo cuando nos encontramos en pleno auge o en plena crisis. En el resto de momentos, la opinión se genera en función de lo que dicen los tambores, como en las películas de Africa. Se oyen unos tambores lejanos que dicen que entramos en crisis y les hacemos poco caso. Suenan más y más tambores, más y más fuerte, y resulta que llevamos en crisis muchísimo tiempo. Y para salir de la crisis exactamente igual.
Bueno. Pues estamos en la fase de que empiezan a sonar los tambores de la salida de la crisis. Y lo gracioso es que luego vendrán los expertos otra vez a decirnos que en realidad hemos salido hace meses/años.
Todo esto para decir que me anima asistir a debates en los que ya se habla de eso. Es el primer paso para que realmente ocurra. (Necesario pero no suficiente)
Repasando las características de los conferenciantes llamaba la atención que estaban de acuerdo en más cosas de las que esperaba.
Estaban de acuerdo:
1) En que habíamos tocado fondo.
2) Que nos espera un período largo para que salgamos de la crisis. (Años).
3) Cada uno de ellos proponían una serie de medidas para salir de la misma. Curiosamente, unos criticaban directamente al gobierno y otros, sin criticarlo proponían medidas como si el día de la conferencia fuera el primer día en el que se hablara en este país de las medidas a tomar. Como si todo el tiempo pasado desde que sabíamos que estábamos en un cambio de ciclo se hubieran desperdiciado tiempo y recursos. 4) En que la salida de la crisis no iba a ser para todos por igual. Que saldrían de ella antes y con más velocidad aquellas personas y empresas que hubieran adoptado las medidas adecuadas para ser competitivas en un entorno tan difícil.
En realidad yo no oí muchas cosas nuevas. Pero es tremendamente enriquecedor también cuando personas muy preparadas, con buena información y con buenas dotes oratorias ponen palabras a lo que uno cree.
Y yo creo que la salida de la crisis no es inmediata. Que como parece que papá estado no va a sacarnos de esta, con los únicos que podemos contar es con nosotros mismos. Se trata de ver qué medidas va a tomar cada persona y cada empresa para adaptarse a la situación actual.
Y es de eso de lo que se trata casi exclusivamente en este blog.
Quiero agradecer a José Nuño por haber sido tan amable de haberme enseñado las instalaciones de Bodegas Viña Mayor.
Viña Mayor tiene unas bonitas y eficientes instalaciones y es realmente atractivo verlas durante la vendimia. Muchas bodegas se prestan a enseñarlas pero suelen hacerlo cuando no hay vendimia. Eso les permite enseñarlas con una limpieza total y no provoca molestias a los operarios. Tiene el inconveniente de que uno tiene que hacer un esfuerzo de imaginación para entender el grado de actividad y la forma de trabajar en ese momento tan crucial. Pero es así cuando se entiende qué es lo que ocurre realmente en una bodega.
Esto vale para una bodega como para cualquier otra actividad. ¿Cuándo nos atrae más un teatro? ¿Totalmente vacío o lleno a rabiar para ver una obra de éxito? Supongo que merece la pena de las dos maneras, pero si tengo que elegir únicamente una tengo perfectamente claro cuál prefiero.
José Nuño tuvo el detalle de mostrarme la bodega en la que trabaja como enólogo y esto me permitió entender más a fondo el proceso y formularle las preguntas que solo surgen cuando ya se han visitado unas cuantas bodegas o cuando la bodega está en un momento como éste.
Una de las preguntas que hice a José fue en qué consistía el secreto del éxito de Viña Mayor. Me respondió que uno de ellos era hacer las cosas sencillamente. ¡Qué respuesta más sencilla en un mundo tan complejo como el que vivimos! Y eso me lo cuenta después de haberme contado múltiples detalles que muestran la enorme sensibilidad y conocimiento que tienen los señores de Viña Mayor a la hora de elaborar sus vinos.
Y es que José Nuño es un hombre que, sabiendo de vinos un montón, cuenta las cosas sencillamente, para que se entiendan. Pero con todo lo que me contó saqué la impresión que lo que se hace en esta bodega es tan sencillo como lo que hace Federer cuando sale a jugar al tenis. Yo siempre que veo a este hombre me llevo la impresión de que jugar al tenis muy bien está chupado. Pero luego, cuando salgo a la pista no le doy a la bola con la sencillez y naturalidad con la que él lo hace. Si lo consiguiera sería el número 1 del mundo. Bueno, quizás el número 2 que viene otra vez Nadal dando guerra. Vamos. Que es sencillo para José y para Bodegas Viña Mayor, que saben lo que no está en los escritos sobre vino. No hay nada como dominar algo y ver que todo encaja. Todo se hace sencillo.
Eso que vale para la elaboración de vino vale también para la comunicación por Internet. Parece un mundo muy complejo, y realmente lo es para el no iniciado. Se trata de que cada uno haga lo que sabe hacer. Y de hacerlo bien. Y de hacerlo con la sencillez del experto.
Hace muchos años me hablaron de unas siglas que eran importantes para resolver problemas complicados. Las siglas eran KISS. Keep It Simple Stupid. Mantenlo sencillo idiota.
Gracias José por tus explicaciones, por lo didáctico que eres, por lo mucho que me has hecho aprender.
Y gracias por llevarme a comer esos fantásticos huevos fritos. ¿Existe un plato más sabroso y exquisito que unos huevos fritos bien hechos?
