Bodegas y Viñedos Frutos Aragon, una pequeña bodega con las ideas muy claras. (2)

Viene de: Bodegas y Viñedos Frutos Aragon, una pequeña bodega con las ideas muy claras.

Desafío 2006

Desafío 2006

A pesar de autofinanciarse sus expectativas de ampliación de la bodega son realmente ambiciosas. Pero, prudentemente, a esas expectativas no le pone un plazo. Las ampliaciones se harán con los ingresos que vaya generando el negocio. (¿Se puede crecer de otra manera en este momento?) (Algunos sí pueden).

Otra cosa que hace es tener muy claro en función de costes, inversión y uso, qué tipo de maquinaria quiere tener en propiedad y cuál alquila para acciones puntuales.

Tiene una segunda empresa que presta servicio de alquiler de maquinaria para bodegas. Con ello, unas máquinas o instalaciones las usa exclusivamente en su bodega, otras las obtiene mediante el alquiler a terceros, otras las tiene en esta segunda empresa para darse servicio a sí mismo y a otras empresas. Y por último otras las presta exclusivamente a terceros. Hasta qué punto dará una buena relación servicio/precio con esta segunda empresa que hay clientes que renuncian a usar maquinaria propia y prefieren alquilársela a él. A eso se le llama ser competitivo en servicio y en precios. (otra vez el espíritu emprendedor, descubrir una necesidad y atenderla, el control de los números y de los costes)

Fuimos por fin a visitar sus viñas para ver cómo vendimiaba a máquina. Tiene unas viñas realmente atractivas. Y las cuida con un enorme esmero. Tuve la suerte de poder ver todo el proceso en vendimia (vendimia a máquina, descarga en camión, descarga en bodega, llenado de fermentadores).

El final de la visita fue un resumen de lo que planea hacer si las cosas van como espera. Y tal y como lo contaba tenía las ideas muy concretas. No daba la sensación de hablar de un plazo muy largo sino más bien corto.

Barricas de "Desafío alta gama"

Barricas de "Desafío alta gama"

Estar con alguien como Pedro, propietario de una pequeña bodega, y que hable de inversiones y de ampliaciones en un momento como el actual (2009) en el que la gente está rezando y diciendo “Virgencita que me quede como estoy” es un soplo de aire fresco.

Decía en un post hace algún tiempo una frase de Rudyard Kipling que decía: “Sobrevivirán, no los más inteligentes ni los más fuertes sino aquellos que sepan adaptarse mejor a los cambios” Yo creo que Pedro no tendrá problemas para salir adelante a pesar de su tamaño porque uno de sus fuertes es precisamente saber hacia donde vamos, y se prepara para ello.

Nave de alquiler de maquinaria

Nave de alquiler de maquinaria para bodegas

Todo lo que digo parece muy normal pero he de decir que tengo la impresión de que muchas bodegas pequeñas, bastantes medianas y unas cuantas grandes no tienen las ideas tan claras como Pedro Frutos. O eso es lo que muestran.

¿Qué le falta a Pedro? Utilizar el medio Internet. Pero que no se preocupe, que si él quiere eso se lo arreglo yo.

Te deseo suerte Pedro, pero creo que no necesitas mucha, porque tú pareces ver que lo vas a conseguir en no mucho tiempo… y yo también lo veo así.

Hasta pronto

Post en inglés: Bodegas Frutos Aragón, a small Ribera del Duero winery with very clear ideas (2)

Bodegas y Viñedos Frutos Aragón, una pequeña bodega con las ideas muy claras.

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Fachada de Bodega Frutos Aragón

Fachada de Bodega Frutos Aragón

Ayer estuve en Roa, en el corazón de Ribera del Duero.

Me llevó Pedro Hernández, a quien agradezco haberse prestado a presentarme a Pedro Frutos, propietario junto con su mujer de Bodegas y Viñedos Frutos Aragón.

Me encantó la visita. Porque me he encontrado a alguien que tiene las ideas perfectamente claras respecto de la forma que tiene de crecer. Se trata de una pequeña bodega pero con ideas de una bodega más grande y profesional y con perspectivas de crecer con cierta rapidez.

Está invirtiendo en instalaciones cuando poca gente, ya sea en el sector del vino o fuera lo hace. Las instalaciones que ha conseguido con esta inversión son francamente lucidas.

En producto acabado apuesta por dos vías. Por un lado, reduce costes a base de mecanizar lo posible en la elaboración de producto, tanto en la recogida de la uva, como en el tratamiento en bodega, y parece que lo consigue sin que afecte a la calidad. Consigue a mi modo de ver un producto muy digno que vende a 3 euros. La marca con la que sale es “Desafío”. El Desafío 2006 tiene 9 meses de barrica de roble francés. 

Fermentadores

Fermentadores

Detrás de ese nombre y de este hombre hay una historia muy interesante. Lee y sabe de de vinos, de historia y de historia del vino un montón. ¿Cuanta historia hay detrás del vino, verdad?

Tuve la oportunidad de pedirlo en el restaurante al que acudí a comer posteriormente y me cobraron 5 veces su coste. ¡¡¡¡¡No está mal para un restaurante disponer de un más que aceptable Ribera del Duero con barrica de 9 meses por 3 euros y multiplicar por 5 su coste !!!!!  ¿Se pasa el dueño del restaurante? ¿Se queda corto Pedro? Probablemente pasen las dos cosas. Pero esto no es nuevo ¿Verdad?

En la otra línea de productos apuesta por la calidad, y la imagen de calidad. En este caso se vuelca sin escatimar gastos por sacar un producto de primerísima calidad. Las mejores uvas, recogidas a mano, las mejores barricas, la elaboración más cuidada y controlada. Y este otro producto pretende venderlo a 15 euros la botella.

La prioridad de Pedro son la estimación y seguimiento de costes, para tener total garantía de que en ningún momento se pilla los dedos con los precios que marca. Otra regla por la que se rige es por la de operar siempre con fondos propios. Se autofinancia. Y así se ahorra de problemas con los Bancos. Según me cuenta, la responsable del control de números y costes es su mujer. O sea de gran parte de su éxito. Por lo que cuenta saco la impresión de que hacen un muy buen equipo.

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