Grupo de Bodegas Yllera. Bodega Laberinto “El hilo de Ariadna”


Fundadas en 1.970 y situadas de forma estratégica en pleno corazón de Rueda, Bodegas Grupo Yllera muestran uno de los más fieles representantes de la vitivinicultura de todo Castilla y León.

De entre sus bodegas cabe destacar la del Laberinto el hilo de Ariadna, en donde podremos disfrutar de un apasionante recorrido por una bodega-laberinto con kilómetros de túneles, a través del bello mito de El hilo de Ariadna: El laberinto del rey Minos, su hija Ariadna, Dédalo -constructor del Laberinto- y su hijo Ícaro, que tratando de escapar murió por acercarse volando demasiado al sol.

En su afán de recuperar la historia y tradición, han apostado por rescatar estas bodegas, entrelazando unas con otras y descubriendo a su paso un auténtico e inquietante laberinto. La intención no es otra que plasmar la cultura mitológica, mediante una bella analogía entre el Mito del Minotauro y el vino a través del laberinto de bodegas que recorre las profundidades de Rueda. Durante diez salas contiguas se van relacionando episodios o personajes del mito con cada uno de sus vinos. Únicamente hay que hay que seguir «El Hilo de Ariadna» para descubrir nuevas e inolvidables experiencias.

Como no podía ser de otra manera de sus vinos destacan los elaborados con la variedad Verdejo, propia de la zona y de elevada expresión aromática y floral.

El Sábado 9 nos vamos con el winebus a Bodegas del Grupo Yllera y Medina del Campo


Ruinas romanas de Segóbriga y Monasterio de Uclés.

El parque arqueológico de Segóbriga es un importante yacimiento romano situado en torno al cerro de Cabeza de Griego en la localidad de Saelices, Cuenca.

Pese a que la ciudad se encuentra en ruinas, su estado de conservación es más que aceptable, ya que nos dará una idea de cómo se desarrollaba la vida cotidiana en una ciudad del antiguo imperio romano.

Segóbriga es el más claro ejemplo de la progresión social y del desarrollo urbano en la Meseta sur en época romana. La minería y la explotación agrícola de la periferia fueron los motores principales de su crecimiento y desarrollo monumental,, que llegó a albergar un teatro, un anfiteatro, termas públicas, una basílica, templos, mercados, etc., hasta convertirse en el más importante centro urbano de la Meseta meridional y punto de referencia para la vida urbana al modo romano en estas tierras.

Una vez terminado nuestro periplo arqueológico pondremos rumbo al Monasterio de Uclés, declarado  monumento nacional y hallado en la cúspide de un cerro se alza majestuoso sobre la localidad misma de Uclés. El monasterio forma parte de un gran conjunto de edificaciones construidas durante diferentes periodos de la historia y que tuvieron sus orígenes durante la dominación musulmana, alcanzando su plenitud como fortificación durante su posesión por parte de la Orden de Santiago, de la que eran su casa más importante, y adquiriendo su aspecto actual una vez terminada la Reconquista.

En resumen, una manera sencilla y divertida de viajar al presente de los vinos y al pasado las ciudades en la mejor compañía.

El Winebus en Bodegas Finca La Estacada y el Monasterio de Uclés el sábado 13 de abril

El sábado nos vamos con el Winebus a visitar Bodegas Finca La Estacada, Segóbriga y el Monasterio de Uclés

Vino y algo más. Bodegas Finca la Estacada

A espada entre Madrid y Cuenca nos topamos con Bodegas Finca la Estacada, un espectacular complejo enoturístico que además de por supuesto viñedos y bodega cuenta con restaurante, hotel y un interesante spa en donde el vino adopta otro significado totalmente diferente pero no por ello menos atractivo.

En cuanto al viñedo, Finca La Estacada casi 300 hectáreas situadas todas en las cercanías de la bodega. Las variedades presentes son TempranilloCabernet Sauvignon, Syrah, y Merlot. Además en los últimos años se ha ampliado la plantación con nuevas variedades como Cabernet Franc, Cariñena, Malbec y Petit Verdot.

Los suelos son de altamente arcillosos con sustratos calizo, pobres pero con suficientes recursos minerales para una correcta maduración, esta se desarrolla sin problemas gracias al elevado número de horas de insolación que caracteriza al viñedo de Castilla-La Mancha. Todo ello permite preservar unos niveles de acidez y matices frutales que podrían desaparecer en otras condiciones.

La elaboración sigue los patrones clásicos de la comarca manchega, con la peculiaridad de que la fermentación se lleva a cabo en depósitos de una baja relación altura anchura, lo que se traduce en una elevada extracción polifenólica al ser mayor la superficie de contacto entre el sombrero y el mosto.

En cuanto a sus vinos encontramos más de quince referencias diferentes, fruto de las múltiples variedades utilizadas y procesos de elaboración. De entre ellos destaca el Secua Cabernet Syrah, vino estrella de la bodega procedente de cepas situadas a casi 900 metros de altura y pequeñas parcelas pero con alto rendimiento de plantación. El resultado es un vino de gran contenido tánico, aterciopelado y con marcadas notas de cacao, tabaco y torrefacto.

El Winebus en Bodegas Finca La Estacada y el Monasterio de Uclés el sábado 13 de abril

El Winebus en Bodegas Finca La Estacada y el Monasterio de Uclés el sábado 2 de marzo 

En Alcalá de Henares

A escasos kilómetros al norte de Madrid, Alcalá de Henares es sin duda una de las ciudades de gran trascendencia en la historia de España. El importante caudal histórico y cultural queda plasmado en su patrimonio monumental, del que forma parte el entramado de plazas, plazuelas y calles, así como los numerosos edificios que las delimitan que, de corte público o privado, han ido resistiendo con suerte dispar al paso del tiempo.

La existencia misma de Alcalá está íntimamente ligada a su universidad, fundada en 1499 por el cardenal Cisneros y que conserva actualmente interesantes y valiosísimos recuerdos del pasado. Paralelamente la ciudad es cuna de Miguel de Cervantes y ha sido declarada como Ciudad Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

La gastronomía se aferra a las tradiciones castellanas y manchegas, ‘Duelos y quebrantos’, huevos con patatas y chorizo; «cabrito a la aldea», «albaladejo de trucha», «migas dulces o saladas» u «olla podrida», son algunos de los ejemplos más típicos de la cocina alcaladina. La mayoría de ellas recuperadas de la obra literaria del genial escritor más conocido como el manco de Lepanto.   En resumen, un fugaz pero completo viaje al pasado con la mejor compañía.

El Winebus en Bodega Qubel y Alcalá de Henares el sábado 23 de febrero

Un alto en el camino. Bodegas Qubél

A poco más de media hora de la Capital, concretamente cerca de la localidad de Campo Real, nos topamos con Bodegas Qubel, una de las bogas más reservadas, acogedoras e intimas de todo el medio centro español.

El lagar se nutre de uno de los viñedos más peculiares de toda la comarca, suelos de baja fertilidad, débiles precipitaciones y una elevada insolación permiten elaborar unos vinos de elevada complejidad en nariz, una muy alta expresión aromática y altamente glicéricos en boca.

Las variedades utilizadas para sus vinos son el Tempranillo y el Cabernet Sauvignon, ambas producidas mediante agricultura ecológica y como resultado de una elaboración totalmente ancestral y artesanal. Para este sistema de producción los plaguicidas, fungicidas o cualquier elemento químicamente nocivo resta totalmente prohibido. De ahí que la labor de trabajo en campo revierta en el más complejo de los acertijos agronómicos.

En cuanto a la vinificación, la bodega apuesta por evitar al máximo operaciones innecesarias que puedan comprometer la calidad del vino. Por ello abogan por decantaciones naturales, clarificaciones estáticas o trasiegos por gravedad entre otras.

En cuanto a sus vinos predominan los reservas, alternando maderas americanas con maderas francesas, sacando el máximo partido a unas uvas tan potentes y aromáticas como el tempranillo y el Cabernet Sauvignon citadas anteriormente.

En definitiva, nos encontraremos con una bodega de carácter familiar, en donde el tiempo parece haberse detenido y en donde sus vinos han sabido conservar los principios tradicionales frente a las últimas tendencias de consumo actual.

Este sábado: El Winebus en Bodega Qubel y Alcalá de Henares el sábado 23 de febrero