Ha vuelto a ocurrir. He vuelto a visitar la bodega y la enoteca de Bodega Gosálbez Orti. Con esta Bodega estoy colaborando más estrechamente últimamente.
Venían unos amigos de Carlos y Estrella y tuvieron la deferencia de invitarme. Me dijeron que la visita a Bodega era a las 20h, pero que como yo ya la había realizado que quizá sería mejor que me incorporara más tarde, con motivo de la cata en la enoteca. A mí me dio el pálpito de que no debía perderme la visita a Bodega. Y no me equivoqué. Carlos es especial. No solo por la pasión, la sensibilidad, el conocimiento y la cultura que tiene, sino que pude comprobar que el conocimiento que tiene sobre viticultura es amplísimo. Y que, aparte de ser un apasionado del vino es también un apasionado de contarles a los demás por qué hace las cosas y los secretos de su viñedo y su bodega. Me da la sensación de que la viticultura ha ganado a un magnífico viticultor, pero la universidad ha perdido a un magnífico profesor porque es tremendamente didáctico en sus explicaciones.
También me da la sensación de que Carlos de lo que es apasionado es de vivir y de disfrutar de lo que hace, que sabe lo que le gusta y disfruta enormemente con ello. ¿Aprendí con esta segunda visita? Más que con la primera. Y como buen profesor su discurso, es el mismo que el de la primera visita. El mismo tono, la misma pasión, la misma ilusión por transmitir su vivencia. Lo que varían son los detalles. En esta ocasión lo contó de una forma absolutamente distinta de la anterior. Y es que no se trata de un discurso aprendido y recitado como un papagallo, sino un discurso sentido.
Pero ahí no se acababa el espectáculo. Faltaba la cata y la cena. Pasábamos a ser dirigidos por Estrella. Ya decía en mi anterior post sobre ellos que Estrella es el perfecto complemento de Carlos. Tan perfeccionista como él, y buscando cubrir las necesidades que el negocio requiere. Ese perfeccionismo se puede ver en todo: la bodega, pequeña, pero muy muy coquetona, los depósitos, la zona de barricas, y sobre todo la enoteca, decorada con un gusto exquisito y con un equilibrio muy atrayente entre lo elegante y lo profesional, lo funcional.
En este post en realidad resumo lo que hablo en todo el blog. Hay miles de vinos, yde entre esos miles de vinos los más selectos paladares saben distinguir los mejores vinos de los que no lo son tanto, pero la mayor parte del mercado necesita ese adorno para poder entender de manera más clara la sensibilidad que hay detrás de un vino. Y digo más. Eso ocurre también entre los más expertos catadores, por mucha experiencia que tengan. Son seres humanos, con su propia subjetividad y valoran y se dejan influir por todo lo que rodea a la ceremonia de la visita a una bodega y a la cata en sí, y por su entorno.
La cata la podría haber dado Estrella. Conoce perfectamente sus productos, los ha catado mil veces y los defiende fenomenalmente. Podría hacerlo Carlos. Pero Estrella pretende que la experiencia sea única. Por ello siempre se acompaña de muy seleccionados sumilleres para que el nivel de la cata sea altísimo.
En este caso había una deliciosa cena posteriormente que completó una jornada inolvidable.
Si estás en Madrid. Si quieres tener una visita a Bodega de primerísimo nivel, ponte en contacto con Carlos y Estrella porque lo bordan.
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Este post en inglés: Visiting a special winery nearby to Madrid
Once again, I visited the Gosálbez Orti winery. I have become closer to this winery lately.
The owners invited a few friends and they were very kind to invite me too. They told me that the visit would begin at 8 PM, but as I had already taken the tour, they suggested me to join them just for the tasting. However, I had the feeling I had to tour around the winery for a second time. And I was right. Carlos is a very special man. Not only because of the passion, sensitivity, knowledge and culture he has, but also because of the vast knowledge about wine he has. And, apart from being a wine enthusiast he is also passionate about telling others why they do things the way they do. I believe that the wine sector has earned a great winemaker, but the university has lost a wonderful teacher because he is extremely didactic on his explanations.
I do think that Carlos is passionate about living as a general concept and enjoying what he does –he knows what he likes and enjoys it very much. Did I learn anything on this second visit? Even more than on the first one. His speech –as it happens with good teachers– was similar to the one he said on my first visit. The same tone, the same passion, the same enthusiasm to transmit his experience. The difference is on details. These were completely different from the previous visit. His speech is far from a parrot speech, quite usual on this sector, but a discourse from his heart.
But the show had not finished. There were still the tasting and the dinner. And all passed to Estrella’s responsibility. On my previous post on this blog I already wrote that Estrella is the perfect complement to Carlos. She is as perfectionist, just like him, but she also takes care of anything that Carlos does not know how to do. This perfectionism can be seen everywhere; on the cellar, small but very charming, on the tanks, on the barrels area, and especially at the Enoteca, decorated with exquisite taste and a very attractive balance between elegance and professional design.
I could say that this post summarizes most of what this blog is all about. Most of the final consumers do like to have several references in order to understand which are the best wines among thousands of wines in the market. They understand what quality means with a very nice visit to a winery. But even the most experienced tasters appreciate a good ceremony and a good atmosphere when paying a visit to a winery. This is what Gosálbez Orti knows how to do best. It is easy to understand the reason why many five-star hotels in Madrid strongly recommend visiting this winery.
Estrella could have taken care of the tasting. She knows her products very well and has participated in thousands of tastings. Carlos could have done it too. But Estrella is always looking forward to offering the visitor a unique experience. Therefore, she always wants to be in the company of very selected sommeliers to keep the tasting at the highest level.
.After the tasting we had a very nice dinner that was the perfect complement to a memorable day.
If you’re in Madrid, and you want to make a top visit to a winery I recommend you going to Carlos´s and Estrella´s Winery.
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This post in Spanish: Visita a una bodega especial muy cerca de Madrid