Ubicada en la localidad burgalesa de Sotillo de la Ribera y situada en un más que pintoresco valle, nace Bodegas Ismael Arroyo, una de las casas que más lucharon contra viento y marea para la creación de la emblemática Denominación de Origen Ribera del Duero.

De sus instalaciones, que se remontan a hace más de 400 años transmitiéndose de generación en generación, destaca la ya considerada Catedral del Vino. Una bodega subterránea del siglo XVI de algo más de 1200 metros cuadrados de galerías subterráneas excavadas en dura roca y horadada en piedra. Posteriormente se han llevado a cabo obras de mejora como la ampliación de unos 800 metros cuadrados para completar el parque de barricas y botelleros ya en los principios de los años noventa para dar las actuales dimensiones con las que cuenta.

De sus vinos destaca sin duda el ValSotillo, un caldo criado en esta histórica bodega en unas excelentes condiciones, de manera natural, a una temperatura constante (11-12ºC) durante todo el año, que junto a la ausencia de vibraciones, ruidos y luz y el toque de barrica de roble americano dan como resultado unos vinos de extraordinaria constitución, amplio bouquet y textura, que sólo pueden alcanzar muy pocos vinos tras largas crianzas.

Winebus en Bodegas Ismael Arroyo y Pedraza bajo las velas, Sábado 6 de Julio