Interesante artículo sobre el nuevo libro de Jonathan Nossiter, «El Gusto y el Poder», revisión de su documental «Mondovino», publicado en una página argentina dedicada al mundo del vino con muy buenos contenidos.
El director de cine Jonathan Nossiter acaba de sacar un nuevo libro, que revisa de forma exhaustiva muchos de los temas que ya examinó hace tres años en su polémico documental ‘Mondovino’. Se titula ‘Le Goût et le Pouvoir’ (‘El gusto y el poder’), de 432 páginas, retoma las críticas ya aireadas en ‘Mondovino’ contra Robert Parker, Michel Rolland y otros. Según Manuel Carcassonne, director editorial de Editions Gasset, que publica el libro, entrevistado por decanter.com, también ataca a casi todo el mundo relacionado con la producción o la venta de vino. El director de cine Jonathan Nossiter acaba de sacar un nuevo libro, que revisa de forma exhaustiva muchos de los temas que ya examinó hace tres años en su polémico documental ‘Mondovino’. Se titula ‘Le Goût et le Pouvoir’ (‘El gusto y el poder’), de 432 páginas, retoma las críticas ya aireadas en ‘Mondovino’ contra Robert Parker, Michel Rolland y otros. Según Manuel Carcassonne, director editorial de Editions Gasset, que publica el libro, entrevistado por decanter.com, también ataca a casi todo el mundo relacionado con la producción o la venta de vino.

Hay gente que obstaculiza «la expresión del gusto individual», declaró Carcassonne a decanter.com. «Eso incluye también a los sumilleres, los tenderos, los representantes de ventas de vino de los supermercados, y también a los críticos».

Nossiter escribe que «vivimos en una época extraña, que parece caracterizarse por un abandono colectivo y voluntario» del gusto individual. «Los parámetros [de la elaboración del vino] los dictan un criterio internacional y los paladines de ese gusto, entre ellos Robert Parker, ‘The Wine Spectator’ y ciertos críticos españoles como José Peñín. Entonces los formulan burócratas del gusto como Michel Rolland y cientos de enólogos autóctonos como Telmo Rodríguez», dice Nossiter en el libro.

Nossiter elogia la acidez en el vino y sugiere que es «como la luz en una película, la cualidad que anima el vino». Se refiere a los vinos demasiado afrutados o con mucho alcohol o sabor como «vinos Prozac», y arremete contra los «intensos esfuerzos de marketing» y los «periodistas especializados cómplices» que los respaldan.

«Estamos en camino de hacernos consumidores predecibles, estandarizados y carentes de ideas propias», dice. «El ‘ciudadano global’ se ha convertido en el «consumidor universal» de todo aquello que sea simple y azucarado».

El libro también hace un recorrido de la carrera de su autor como sumiller y productor de vino. Con la autoridad que ello le da, extiende sus críticas a los márgenes de beneficio «severos» y «antidemocráticos» que genera el vino que se sirve en los restaurantes.

El autor ha presentado su obra en la librería Alice de Burdeos, la misma que la semana pasada asistió al lanzamiento del controvertido libro de Hanna Agostini, ‘Robert Parker: Anatomía de un mito’.