Bodegas Azpea en la primera Feria Internacional del Vino Ecológico
Estábamos en la cena de la Feria Internacional del Vino Ecológico. La cena era tipo buffet para facilitar el contacto entre unos y otros.
Me encontré una mesa en la que parecía haber gente interesante. Y realmente lo eran. Toda la comida estuvo regada con estupendos vinos tintos.
Pero, llegó el postre. Y la esposa de uno de los bodegueros que estaba sentada a la mesa tuvo el detalle de pasarme una copa de moscatel.
El moscatel estaba delicioso y maridaba perfectamente con lo que estábamos tomando. Me puse a buscar alguna otra botella porque quería repetir, pero no hubo manera. Solo veía botellas vacías del moscatel, hasta que, por fin encontré una botella con un culín.
Alguien me presentó al dueño de la Bodega, Javier Pérez Fonseca, que me explicó cómo solo saben hacer los viticultores convencidos, por qué se había decantado por la viticultura ecológica. Su charla fue tan interesante que probablemente me impidió conocer a más personas, pero es que lo que contaba era tan apasionante que doy por bien empleado mi tiempo en esa cena.
Lo que sí hice fue grabarle al día siguiente en su stand para que me explicara cómo elabora el Azpea Dulce. Un detalle importante. Unicamente produce en la actualidad 4000 litros de este producto de los 70000 de producción de la Bodega
Y esto es lo que me cuenta Javier sobre su Azpea Dulce, vendimia tardía, botritis.
La Bodega se fundó en el año 2000. Tiene 17,5 hectáreas de viñedo, con cepas de Cabernet Sauvignon, Merlot, tempranillo, garnacha, viura y moscatel de grano menudo.
Producen 70.000 botellas y disponen de moderna tecnología para su elaboración, contando con una pequeña cantidad de barricas de roble que esperan aumentar.
Bodegas Azpea se encuentra en Lumbier, a orillas del río Salazar, a 30 kms de Pamplona.
Javier:
Te comenté en la entrevista que con lo que me comentabas no tenía más remedio que ir a ver tu bodega. Después de haber visto una imagen de tu Bodega mi interés es aún mayor. Por ello en vez de despedirme digo tan solo: …. Hasta luego.
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Primera Feria Internacional de Vino Ecológico.
En inglés: Bodegas Azpea on the First International Organic Wine Fair, held in Spain.
Después de lo dicho y lo visto si vas por la bodega pillame una botella de ese Azpea, please ¡!
Este tipo de vinos (dulces, palo cortados, amontillados, olorosos, etc) son grandes desconocidos. Por lo general maridan muy bien con todo y pueden (deberían) acompañar toda la comida, no solo antes o después: realzan mucho los sabores. Pero esa es una costumbre difícil de eliminar. (también depende de la graduación claro).
Un Saludo.
Miguel.